随着生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年上升，已经成为我国严重的公共卫生问题，血糖高的人，在饮食上要注意控制糖分的摄入，多吃一些低糖、高纤维的食物，血糖高的人吃什么青菜比较好呢？本文将为您推荐几种适合血糖高人群食用的青菜，帮助您有效控制血糖。

菠菜

菠菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，具有很好的降糖作用，菠菜中的膳食纤维可以减缓肠道对糖分的吸收，降低血糖，菠菜中的维生素C和维生素K可以增强胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。

食用方法：将菠菜洗净，焯水后凉拌或热炒均可。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素C、维生素A、钙、钾、膳食纤维等营养成分，具有很好的降糖作用，西兰花中的膳食纤维可以降低餐后血糖的升高速度，其中的黄酮类物质具有抗氧化作用，可以预防糖尿病并发症。

食用方法：将西兰花洗净，焯水后凉拌或热炒均可。

苦瓜

苦瓜是一种天然的降糖食品，含有丰富的苦瓜素、苦瓜皂苷等活性成分，具有很好的降糖作用，苦瓜中的苦瓜素可以降低血糖，苦瓜皂苷可以增强胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。

食用方法：将苦瓜洗净，切片焯水后凉拌或热炒均可。

芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁、钾等营养成分，具有很好的降糖作用，芹菜中的膳食纤维可以减缓肠道对糖分的吸收，降低血糖，芹菜中的钙和钾可以调节血糖，预防糖尿病并发症。

食用方法：将芹菜洗净，焯水后凉拌或热炒均可。

韭菜

韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁、钾等营养成分，具有很好的降糖作用，韭菜中的膳食纤维可以降低血糖，韭菜中的钙和钾可以调节血糖，预防糖尿病并发症。

食用方法：将韭菜洗净，焯水后凉拌或热炒均可。

芦笋

芦笋含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾等营养成分，具有很好的降糖作用，芦笋中的膳食纤维可以减缓肠道对糖分的吸收，降低血糖，芦笋中的维生素C和钙可以增强胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。

食用方法：将芦笋洗净，焯水后凉拌或热炒均可。

血糖高的人群在饮食上要注意控制糖分的摄入，多吃一些低糖、高纤维的食物，以上几种青菜都是适合血糖高人群食用的，可以帮助您有效控制血糖，在控制饮食的同时，还要注意加强锻炼，保持良好的生活习惯，才能更好地预防和控制糖尿病。

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