甲鱼，又称鳖，是我国传统的滋补食材之一，其肉质鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，甲鱼煲汤是一道经典的滋补汤品，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，就为大家详细介绍甲鱼煲汤的制作方法，让你在家也能享受到这道美味的滋补汤。

甲鱼煲汤的食材准备

1、甲鱼：选用新鲜的活甲鱼，重量在500克左右为宜。

2、配料：生姜、红枣、枸杞、党参、黄芪、料酒、盐等。

甲鱼煲汤的制作步骤

1、准备甲鱼：将甲鱼放入盆中，加入适量的水，放入一些姜片，让甲鱼吐尽泥沙，将甲鱼放入沸水中焯水，去除腥味。

2、准备配料：生姜切片，红枣去核，枸杞、党参、黄芪洗净。

3、炖汤：将焯水后的甲鱼放入锅中，加入姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪，再加入适量的料酒，注入清水。

4、炖煮：将火调至中小火，慢炖2小时左右，让甲鱼的营养成分充分释放。

5、调味：待甲鱼煲至汤汁浓稠，加入适量的盐调味，即可出锅。

甲鱼煲汤的注意事项

1、甲鱼在焯水时，一定要将其放入沸水中，否则容易脱皮。

2、炖煮甲鱼时，火不宜过大，以免汤汁烧干。

3、甲鱼煲汤时，可适量加入一些姜片、葱段，以去除腥味。

4、甲鱼煲汤的时间不宜过长，以免肉质变老。

5、甲鱼煲汤适合在冬季食用，具有很好的滋补作用。

甲鱼煲汤的营养价值

1、蛋白质：甲鱼含有丰富的蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、维生素：甲鱼含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等，有助于维持身体健康。

3、矿物质：甲鱼富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长，预防骨质疏松。

4、脂肪：甲鱼含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、氨基酸：甲鱼含有多种氨基酸，有助于提高免疫力，增强体质。

甲鱼煲汤是一道美味又营养的滋补汤品，适合各类人群食用，在家煲一锅甲鱼汤，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养，赶快动手试试吧！

相关阅读：

1、5步轻松泡发干海参，尽享滋补美味

2、梭子蟹蒸煮秘籍，时间与技巧，解锁美味新境界

3、鸡蛋烹饪秘籍，解锁最佳煮蛋时间，美味尽在掌握

4、家常红烧肉秘籍，轻松掌握正宗美味

5、坚果世界探秘，盘点必尝的多种坚果美味