在我国，馒头作为传统面食之一，深受广大人民的爱，它不仅口感松软，而且营养丰富，是早餐、午餐或晚餐的绝佳选择，如何在家制作出美味的馒头呢？下面，就让我们一起走进家庭自制馒头的，从面粉到美味佳肴的蜕变。

准备材料

1、高筋面粉：500克

2、温水：250毫升

3、干酵母：5克

4、糖：30克（可根据个人口味适量增减）

5、盐：3克

6、玉米油：适量

制作步骤

1、发酵面团

（1）将干酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置钟，使其充分溶解。

（2）将面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

（3）将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

（4）将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性，如面团较干，可适量加入少量温水。

2、发酵面团

（1）将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，发酵时间约为1-2小时，具体时间根据室温而定。

（2）发酵好的面团体积应膨胀至原来的2-3倍，表面布满蜂窝状小孔。

3、分割面团

（1）将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成若干等份。

（2）将每份面团揉成圆形，使其表面光滑。

4、预热蒸锅

（1）将蒸锅提前预热，放入足够的水，水开后转小火。

（2）将揉好的面团放入蒸笼中，间隔一定距离，防止粘连。

5、蒸制馒头

（1）将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。

（2）待馒头表面呈金，且熟透后，即可取出。

6、调味

（1）将蒸好的馒头取出，放在案板上稍微冷却。

（2）根据个人口味，可适量涂抹玉米油、豆瓣酱、花生酱等调料。

注意事项

1、发酵时间：发酵时间受室温影响较大，如室温较低，可适当延长发酵时间。

2、面团揉制：揉面团时，力度要适中，以免面团表面出现裂痕。

3、蒸制时间：蒸制时间根据馒头和厚度而定，具体时间可根据实际情况调整。

4、调味：可根据个人口味添加不同调料，使馒头更加美味。

通过以上步骤，您在家就能轻松制作出美味的馒头，快来动手试试吧，让家人和朋友品尝到您亲手制作的美食，共享幸福时光！

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