菱角，又称水栗、沙角、水菱等，是一种营养丰富、口感鲜美的水生植物果实，在烹饪菱角时，很多人都会关心一个问题：菱角煮多久？本文将为您揭秘菱角煮多久以及烹饪技巧，让您轻松掌握菱角的美味烹饪方法。

菱角煮多久

1、清洗菱角

在煮菱角之前，首先要将菱角清洗干净，将菱角放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质，将菱角捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、切割菱角

将洗净的菱角用刀从中间切开，取出菱角肉，菱角肉呈白色，口感脆嫩，是菱角烹饪的主要部分。

3、煮菱角

将切好的菱角肉放入沸水中，用中火煮，根据菱角的和数量，一般煮制时间在10-1钟左右，具体煮多久，还需根据实际情况进行调整。

4、熟度

在煮菱角的过程中，可以用筷子轻轻扎一下菱角肉，如果能够轻松扎入，说明菱角已经煮熟，如果扎不进去，说明菱角还没有煮熟，需要继续煮制。

5、煮熟后处理

菱角煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，这样可以去除菱角肉上的浮沫和杂质，将菱角肉取出，沥干水分，即可进行下一步烹饪。

菱角烹饪技巧

1、煮菱角时，水要一次性加足，避免中途加水，影响菱角的口感。

2、煮菱角时，加入少量食盐，可以增加菱角的鲜味。

3、煮菱角时，火候不宜过大，以免煮烂菱角肉。

4、煮熟后的菱角，可以搭配各种调料进行烹饪，如蒜蓉、辣椒、豆瓣酱等，口感更加丰富。

5、菱角不宜长时间存放，新鲜菱角最好现买现吃。

菱角食谱推荐

1、蒜蓉蒸菱角

材料：菱角、蒜蓉、食盐、食用油

做法：将菱角煮熟后，取出沥干水分，将蒜蓉捣碎，加入食盐和食用油拌匀，将蒜蓉均匀涂抹在菱角肉上，放入蒸锅中蒸钟即可。

2、菱角炒腊肉

材料：菱角、腊肉、蒜蓉、食盐、食用油

做法：将菱角煮熟后，取出沥干水分，将腊肉切成薄片，蒜蓉捣碎，锅中加油，放入腊肉翻炒至变色，加入蒜蓉和菱角，快速翻炒均匀，加入食盐调味即可。

菱角煮多久是一个需要根据实际情况进行调整的问题，煮制时间在10-1钟左右，在烹饪菱角时，掌握好烹饪技巧，可以让菱角的口感更加鲜美，希望本文对您有所帮助，祝您烹饪出美味的菱角佳肴！

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