在日常生活中，牛奶和酸奶都是我们常见的乳制品，它们富含蛋白质、钙质和多种维生素，对健康大有裨益，许多人在选择时都会纠结于纯奶和酸奶哪个营养更高，本文将为您详细解析纯奶与酸奶的营养成分，帮助您做出明智的选择。

纯奶的营养价值

纯奶，顾名思义，是指没有添加任何成分的牛奶，它富含以下营养成分：

1、蛋白质：纯奶中的蛋白质含量较高，每100克纯奶含有3.3克蛋白质，有助于增强体质、提高免疫力。

2、钙质：纯奶是钙的良好来源，每100克纯奶含有120毫克钙，有助于维持骨骼健康。

3、维生素D：纯奶中的维生素D有助于钙的吸收，有助于预防佝偻病。

4、维生素B群：纯奶中含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12等，有助于维持新陈代谢。

5、矿物质：纯奶还含有钾、镁、磷等矿物质，有助于维持电解质平衡。

酸奶的营养价值

酸奶是以纯奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，在发酵过程中，部分营养成分会发生改变，但同时也产生了一些新的有益成分：

1、蛋白质：酸奶中的蛋白质含量与纯奶相似，每100克酸奶含有3.1克蛋白质。

2、钙质：酸奶中的钙含量略低于纯奶，每100克酸奶含有120毫克钙。

3、维生素B群：酸奶中的维生素B群含量较高，尤其是维生素B12，有助于维持神经统健康。

4、有益菌群：酸奶中的乳酸菌有助于改善肠道菌群平衡，提高免疫力，预防肠道疾病。

5、脂肪：酸奶中的脂肪含量略低于纯奶，适合减肥人群食用。

纯奶与酸奶的营养对比

1、蛋白质和钙质：纯奶和酸奶在蛋白质和钙质含量上相差不大，均可满足需求。

2、维生素B群：酸奶中的维生素B群含量略高于纯奶，有助于维持神经统健康。

3、有益菌群：酸奶中的乳酸菌有助于改善肠道菌群平衡，提高免疫力，预防肠道疾病。

4、脂肪：酸奶中的脂肪含量略低于纯奶，适合减肥人群食用。

纯奶和酸奶各有其独特的营养价值，在选择时，可以根据个人需求和口味偏好进行选择，如果您注重蛋白质和钙质的摄入，纯奶是不错的选择；如果您希望改善肠道菌群平衡，提高免疫力，酸奶则更适合您，适量食用纯奶和酸奶，保持营养均衡，才能更好地身体健康。

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