准备工作

1、牛百叶选择：购买新鲜牛百叶时，宜选颜色鲜亮、无异味、无破损的优质产品。

2、工具准备：准备菜刀、剪刀、盆、刷子、食盐、白醋、面粉和清水。

清洗步骤

1、初步清洗

- 将牛百叶置于盆中，加入清水，轻轻揉搓以去除表面污垢。

- 使用剪刀剪去牛百叶上的硬筋和多余脂肪。

- 再次用清水冲洗，确保杂质被彻底清除。

2、浸泡去腥

- 在盆中加入清水，加入一勺食盐和少许白醋，充分搅拌。

- 将清洗后的牛百叶浸泡在盐醋水中约30分钟，以去除腥味。

3、面粉搓洗

- 取出浸泡好的牛百叶，用清水冲洗。

- 在盆中加入适量面粉，将牛百叶放入其中，轻轻搓洗以去除内部污渍。

- 再次用清水冲洗，确保面粉和残留污渍被清除。

4、再次浸泡

- 将清洗干净的牛百叶放回盆中，加入清水。

- 加入一勺食盐和少许白醋，再次浸泡30分钟，以确保口感和味道的完美。

- 浸泡完毕后，用清水冲洗干净。

5、切片

- 取出清洗干净的牛百叶，用菜刀切成薄片。

注意事项

1、清洗过程中务必确保牛百叶彻底清洗干净，以免影响口感与健康。

2、清洗时避免用力搓洗，以免损伤牛百叶的口感。

3、清洗完成后，应立即切片，防止二次污染。

4、清洗过程中可适量加入面粉，有助于深入去除内部污渍。

遵循以上步骤，相信您已经掌握了牛百叶的清洗技巧，只需按照这些步骤操作，您就能轻松洗净牛百叶，尽享其美味，不妨动手尝试，开启您的美食之旅吧！

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