在众多淡水鱼类中，鲈鱼和鲫鱼都是人们餐桌上的常客，它们肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的爱，鲈鱼和鲫鱼哪个营养更高呢？本文将从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等方面对两者进行详细比较，帮助大家了解它们的营养价值。

蛋白质含量

蛋白质是必需的重要营养素，对于维持身体机能、促进生长发育具有重要作用，蛋白质含量高的食物营养价值更高。

1、鲈鱼：每100克鲈鱼含有约18克蛋白质，属于高蛋白食物。

2、鲫鱼：每100克鲫鱼含有约17克蛋白质，蛋白质含量略低于鲈鱼。

从蛋白质含量来看，鲈鱼略胜一筹。

脂肪含量

脂肪是能量的重要来源，但过多摄入脂肪会导致肥胖、心血管疾病等健康问题，适量摄入脂肪对健康至关重要。

1、鲈鱼：每100克鲈鱼含有约3克脂肪，属于低脂肪食物。

2、鲫鱼：每100克鲫鱼含有约1克脂肪，脂肪含量更低。

从脂肪含量来看，鲫鱼更胜一筹。

维生素含量

维生素是必需的微量营养素，参与多种生理活动，以下是鲈鱼和鲫鱼中常见维生素含量的比较：

1、维生素A：每100克鲈鱼含有约150微克维生素A，鲫鱼则不含。

2、维生素B1：每100克鲈鱼含有约0.06毫克维生素B1，鲫鱼含有0.04毫克。

3、维生素B2：每100克鲈鱼含有约0.12毫克维生素B2，鲫鱼含有0.08毫克。

4、维生素B3：每100克鲈鱼含有约3.3毫克维生素B3，鲫鱼含有3.4毫克。

5、维生素B6：每100克鲈鱼含有约0.1毫克维生素B6，鲫鱼含有0.07毫克。

6、维生素B9：每100克鲈鱼含有约10微克维生素B9，鲫鱼含有10微克。

7、维生素C：每100克鲈鱼含有约10毫克维生素C，鲫鱼含有6毫克。

从维生素含量来看，鲈鱼在多数维生素含量上略胜一筹。

矿物质含量

矿物质是必需的无机元素，参与多种生理活动，以下是鲈鱼和鲫鱼中常见矿物质含量的比较：

1、钙：每100克鲈鱼含有约20毫克钙，鲫鱼含有35毫克。

2、镁：每100克鲈鱼含有约30毫克镁，鲫鱼含有20毫克。

3、铁：每100克鲈鱼含有约1.1毫克铁，鲫鱼含有1.6毫克。

4、锌：每100克鲈鱼含有约1.1毫克锌，鲫鱼含有1.3毫克。

从矿物质含量来看，鲫鱼在钙、铁、锌含量上略胜一筹。

综合以析，鲈鱼和鲫鱼各有优势，在蛋白质、维生素、矿物质等方面，鲈鱼略胜一筹；在脂肪含量上，鲫鱼更胜一筹，消费者可以根据自己的需求和口味，选择适合自己的鱼类，建议在日常饮食中，适量搭配鲈鱼和鲫鱼，以充分摄入各类营养素，保持身体健康。

相关阅读：

1、鸡蛋蛋白质揭秘，营养宝库的秘密成分

2、牛肉搭配禁忌，揭秘与牛肉不宜同食的食物清单

3、揭秘膳食纤维宝库，这些食物让你肠道健康加分

4、锌元素宝库，揭秘补锌食物，活力每一天

5、最佳补锌食物推荐，盘点你的锌元素宝库