葛根的简介

葛根，学名Pueraria lobata（Willd.）Ohwi，隶属于豆科植物，在我国，葛根分布广泛，尤以南方各省为多，享有极高的药用和食用价值，葛根的根、茎、叶皆可入药，其性味甘、辛、凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、止咳平喘等多重功效。

葛根的作用与功效

1、养阴生津，清热解毒

葛根擅长养阴生津、清热解毒，对于口干舌燥、咽痛、发热等症状有显著疗效，现代研究揭示，葛根内含丰富的葛根素、葛根苷等成分，具有卓越的抗病毒、抗炎、抗菌效果。

2、活血化瘀，改善血液循环

葛根能够活血化瘀，扩张血管，降低血压，从而改善血液循环，对于高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，葛根具有一定的辅助治疗作用。

3、利尿消肿，缓解水肿

葛根具有显著的利尿消肿作用，适用于水肿、尿少等症状，研究表明，葛根中的葛根素能促进尿液排出，有效缓解水肿。

4、抗癌防癌，增强免疫力

葛根具有抗癌防癌的功效，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，葛根素具有抗肿瘤活性，能够增强机体免疫力，预防癌症。

5、缓解疲劳，提高免疫力

葛根有助于缓解疲劳、提高免疫力，葛根素具有抗氧化、抗疲劳作用，能增强机体免疫力，预防疾病。

6、健脾胃，促进消化

葛根具有健脾益胃、促进消化的作用，适用于食欲不振、消化不良等症状，葛根素能促进胃肠道蠕动，有效改善消化。

7、延缓衰老，美容养颜

葛根能延缓衰老、美容养颜，葛根素具有抗氧化、抗衰老作用，能清除体内自由基，延缓皮肤衰老，使肌肤更加光滑细腻。

8、抗过敏，改善过敏症状

葛根具有抗过敏作用，适用于过敏性鼻炎、哮喘等过敏症状，葛根素具有抗过敏活性，能减轻过敏症状。

葛根的食用方法

1、葛根汤：将葛根切片，加水煎煮，去渣取汁，加入蜂蜜或红糖，饮用。

2、葛根粥：将葛根切片，与大米同煮成粥，食用。

3、葛根茶：将葛根切片，用开水冲泡，代茶饮用。

4、葛根粉：将葛根磨成粉末，加入适量水或牛奶，搅拌均匀后食用。

葛根作为一种珍贵的天然滋补佳品，其丰富的药用和食用价值不容忽视，了解葛根的作用与功效，有助于我们更好地利用这一天然资源，为健康加分，葛根并非适合所有人，使用前请咨询专业医生的意见。

相关阅读：

1、中医西医视角下的上火用药指南

2、蜂蜜水的多重益处，养生美容保健全攻略

3、中医食疗巧缓解咳嗽不适

4、蜂蜜芥末酱品牌对决，揭秘谁才是市场佼佼者

5、蜜藏时光，揭秘蜂蜜的神奇保鲜之谜