在我国，面粉作为日常饮食中不可或缺的食材，占据了重要地位，玉米面作为粗粮的代表，也逐渐受到了人们的青睐，玉米面和白面哪个热量更高呢？本文将为您深入剖析这两种面粉的营养成分和热量，助您更好地了解它们的区别。

玉米面与白面的热量对比

1. 玉米面

玉米面是由玉米磨制而成的面粉，富含膳食纤维、维生素和矿物质，每100克玉米面的热量约为347千卡。

2. 白面

白面是由小麦磨制而成的面粉，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，每100克白面的热量约为345千卡。

从热量角度来看，玉米面和白面的热量相差无几，均在350千卡左右，在热量方面，两者并没有明显的差异。

玉米面与白面的营养成分对比

1. 纤维素

玉米面富含膳食纤维，每100克玉米面含有约4.6克膳食纤维，而白面中的膳食纤维含量较低，每100克白面含有约1.8克膳食纤维，从纤维素含量来看，玉米面更胜一筹。

2. 蛋白质

玉米面中的蛋白质含量相对较低，每100克玉米面含有约7.9克蛋白质，而白面中的蛋白质含量较高，每100克白面含有约12.3克蛋白质，在蛋白质含量方面，白面更占优势。

3. 维生素和矿物质

玉米面和白面都含有一定量的维生素和矿物质，但玉米面中的维生素和矿物质含量相对较高，富含维生素E、B族维生素和矿物质镁、锌等。

玉米面与白面的食用建议

1. 玉米面

玉米面富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，玉米面中的维生素和矿物质也对身体健康有益，适量食用玉米面可以丰富饮食结构，提高营养价值。

2. 白面

白面中的碳水化合物含量较高，可以提供所需的能量，白面中的蛋白质和矿物质也对身体健康有益，适量食用白面可以满足对能量和营养的需求。

玉米面与白面的热量相差不大，但在营养成分方面，玉米面富含膳食纤维、维生素和矿物质，而白面则富含蛋白质，在食用时，可以根据个人需求和口味偏好选择合适的面粉，为了保持饮食均衡，建议将玉米面和白面搭配食用，以充分发挥它们的优势。

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