炎炎夏日，一杯清凉的冰淇淋是消暑解渴的最佳选择，自己动手制作冰淇淋，不仅能享受美味，还能满足自己的创意和动手乐趣，怎么样制作冰淇淋呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备材料

1、奶油：250ml

2、牛奶：250ml

3、糖：100g

4、鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）

5、香草精：1茶匙

6、新鲜或坚果：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

1、将奶油和牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖融化，搅拌均匀。

2、在另一个碗中，将蛋黄打散，倒入加热好的牛奶混合物中，搅拌均匀。

3、将混合好的蛋黄牛奶液倒回锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，煮至稍微浓稠，呈现糊状，注意不要煮开，以免蛋黄凝固。

4、关火，加入香草精，搅拌均匀，将混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

5、将冷藏好的蛋黄牛奶液取出，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。

6、将打发好的蛋白分次倒入蛋黄牛奶液中，轻轻翻拌均匀。

7、将或坚果切成小块，加入混合物中，搅拌均匀。

8、将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4-6小时，直至凝固。

9、取出冰淇淋，用刀轻轻划过模具边缘，脱模，即可享用。

小贴士

1、制作冰淇淋时，最好选用新鲜的鸡蛋和优质牛奶，以确保口感和营养。

2、加热蛋黄牛奶液时，一定要不断搅拌，以防糊底。

3、打发蛋白时，注意不要加入太多糖，以免影响口感。

4、冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。

5、根据个人口味，可以加入各种、坚果、巧克力等食材，制作出不同口味的冰淇淋。

6、制作好的冰淇淋可放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，保质期约为1周。

夏日炎炎，制作一份美味的冰淇淋，为家人和朋友带来清凉，赶快动手尝试吧，让我们一起度过一个愉快的夏天！

相关阅读：

1、鸡蛋与鸭蛋营养对决，谁更胜一筹？

2、奶粉对决纯牛奶，营养与口感，谁更胜一筹？

3、蛋黄蛋白营养对决，揭秘哪个更胜一筹？

4、火龙果营养大揭秘，热量解析与营养价值全解析

5、揭秘鸡蛋标准重量，多少克才是正宗鸡蛋