随着夏日的到来，气温逐渐攀升，人们的食欲也随之下降，一道道清爽可口的凉拌菜便成了餐桌上的常客，凉拌菜以其独特的风味和简单的制作方法，深受大家的爱，凉拌菜有哪些呢？就让我们一起来盘点一下那些夏日里的美味凉拌菜。

凉拌

是夏季最常见的一种蔬菜，凉拌更是夏日餐桌上的必备佳肴，将新鲜洗净切片，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，清脆可口，凉拌后更是爽口开胃，具有很好的清热解毒作用。

凉拌木耳

木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，将木耳泡发后洗净，切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜泥、香油等调料拌匀，即可食用，凉拌木耳口感爽滑，清爽可口，非常适合夏季食用。

凉拌豆芽

豆芽是夏季的时令蔬菜，凉拌豆芽简单易做，营养丰富，将绿豆芽或黄豆芽洗净，焯水后捞出沥干，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌豆芽清爽可口，具有很好的清热解毒、消暑降火的功效。

凉拌海带丝

海带丝是夏季餐桌上的另一道佳肴，将海带丝泡发后洗净，焯水后捞出沥干，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌海带丝口感爽滑，具有很好的降血压、降血脂、减肥等功效。

凉拌皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道色香味俱佳的凉拌菜，将皮蛋去壳切成小块，豆腐切成小块，两者混合后加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌皮蛋豆腐口感滑嫩，清爽可口，具有很好的消暑降火作用。

凉拌苦瓜

苦瓜具有清热解毒、降血压、降血糖等功效，是夏季养生的佳品，将苦瓜切片，焯水后捞出沥干，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌苦瓜口感清苦，但具有很好的清热解毒、消暑降火的功效。

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝是一道色香味俱佳的凉拌菜，将煮熟的鸡肉撕成细丝，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌鸡丝口感滑嫩，清爽可口，具有很好的消暑降火作用。

凉拌西红柿

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有很好的抗氧化作用，将西红柿洗净切片，加入适量的盐、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌西红柿口感酸甜可口，具有很好的清热解毒、消暑降火的功效。

凉拌豆腐皮

豆腐皮是夏季餐桌上的常客，凉拌豆腐皮简单易做，将豆腐皮切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌豆腐皮口感滑嫩，清爽可口，具有很好的清热解毒、消暑降火的功效。

凉拌莴笋丝

莴笋丝是夏季餐桌上的佳肴，将莴笋去皮切丝，焯水后捞出沥干，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，即可食用，凉拌莴笋丝口感爽脆，具有很好的清热解毒、消暑降火的功效。

凉拌菜以其清爽可口、简单易做等特点，成为了夏日餐桌上的热门选择，以上这些凉拌菜，既可满足人们的味蕾，又能起到消暑降火的作用，在这个炎热的夏天，让我们一起享受凉拌菜带来的清凉吧！

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