蔬菜类

1、清炒时蔬

- 原料：时令蔬菜、蒜末、盐、食用油

- 做法：

1. 将蔬菜洗净，切成段或片；

2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香；

3. 放入蔬菜翻炒，加入盐调味即可。

2、番茄炒蛋

- 原料：番茄、鸡蛋、盐、食用油

- 做法：

1. 番茄洗净，切成小块；

2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

3. 锅中倒入适量食用油，倒入蛋液炒至凝固；

4. 放入番茄块，翻炒至熟，加盐调味即可。

3、蒜蓉西兰花

- 原料：西兰花、蒜末、盐、食用油

- 做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵；

2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香；

3. 放入西兰花翻炒，加入盐调味即可。

豆制品类

1、麻婆豆腐

- 原料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、盐、食用油、葱姜蒜

- 做法：

1. 豆腐切成小块，焯水后捞出；

2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入豆瓣酱炒出红油；

4. 放入牛肉末翻炒至变色；

5. 倒入适量水，放入豆腐，煮至入味；

6. 加盐调味即可。

2、素炒毛豆

- 原料：毛豆、蒜末、盐、食用油

- 做法：

1. 毛豆洗净，焯水后捞出；

2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香；

3. 放入毛豆翻炒，加入盐调味即可。

菌菇类

1、香菇炖豆腐

- 原料：豆腐、香菇、盐、食用油、葱姜蒜

- 做法：

1. 豆腐切成小块，焯水后捞出；

2. 香菇洗净，切成小块；

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香；

4. 放入香菇翻炒，加入适量水；

5. 放入豆腐，煮至入味；

6. 加盐调味即可。

2、金针菇拌

- 原料：金针菇、蒜末、盐、食用油、醋、辣椒油

- 做法：

1. 金针菇洗净，焯水后捞出；

2. 洗净，切成条；

3. 将金针菇、放入碗中，加入蒜末、盐、醋、辣椒油；

4. 搅拌均匀，即可食用。

面食类

1、面条拌

- 原料：面条、蒜末、盐、食用油、醋、辣椒油

- 做法：

1. 面条煮熟，捞出过凉；

2. 洗净，切成条；

3. 将面条、放入碗中，加入蒜末、盐、醋、辣椒油；

4. 搅拌均匀，即可食用。

2、素炒河粉

- 原料：河粉、胡萝卜、青豆、木耳、盐、食用油、葱姜蒜

- 做法：

1. 河粉煮熟，捞出过凉；

2. 胡萝卜、青豆、木耳分别焯水后捞出；

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香；

4. 放入胡萝卜、青豆、木耳翻炒；

5. 倒入河粉，加入盐调味即可。

这份家常素菜做法大全，希望能帮助大家轻松掌握美味素食制作技巧，在日常生活中，多吃素菜有利于身体健康，希望大家都能养成良好的饮食习惯。

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