在日常生活中，铁是必需的微量元素之一，对于维持血红蛋白的合成、预防贫血等都有着至关重要的作用，而蔬菜作为我们饮食中不可或缺的一部分，其中不少品种富含铁质，可以帮助我们补充体内的铁元素，哪些蔬菜是补铁的“”呢？下面就来为大家详细盘点一下。

菠菜

菠菜被誉为“补铁冠军”，其含铁量非常高，尤其是绿叶部分的铁含量更是丰富，菠菜中的铁是植物性铁，虽然吸收率不如动物性铁，但搭配维生素C丰富的食物一起食用，可以大大提高铁的吸收率。

苋菜

苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，其含铁量也很高，尤其是苋菜叶，每100克中含有2.9毫克的铁，对于预防贫血有着很好的效果。

木耳

木耳是一种高蛋白、低脂肪的食品，其含铁量也非常丰富，每100克木耳中含有约185毫克的铁，是补铁的好选择。

红苋菜

红苋菜是苋菜的一种，其含铁量与普通苋菜相当，红苋菜不仅含铁量高，还含有丰富的维生素C，有助于提高铁的吸收率。

南瓜子

南瓜子是一种营养价值很高的食物，其含铁量较高，每100克南瓜子中含有约15毫克的铁，是补铁的好选择。

紫菜

紫菜是一种营养价值丰富的海藻，其含铁量较高，每100克紫菜中含有约23.8毫克的铁，对于预防贫血有很好的效果。

香菜

香菜是一种常见的调味蔬菜，其含铁量也很高，每100克香菜中含有约2.9毫克的铁，搭配富含维生素C的食物一起食用，可以更好地发挥补铁作用。

胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，在内可以为维生素A，对于维持视力、增强免疫力等都有很好的作用，胡萝卜中还含有一定量的铁，每100克胡萝卜中含有约0.9毫克的铁。

红薯叶

红薯叶是一种营养价值很高的蔬菜，其含铁量较高，每100克红薯叶中含有约2.4毫克的铁，是补铁的好选择。

土豆

土豆是一种常见的根茎类蔬菜，其含铁量也比较高，每100克土豆中含有约1.9毫克的铁，搭配富含维生素C的食物一起食用，可以更好地发挥补铁作用。

这些蔬菜都是补铁的“”，在日常饮食中适当增加这些蔬菜的摄入，可以帮助我们补充体内的铁元素，预防贫血，补铁还需要注意饮食均衡，多吃富含维生素C的食物，以提高铁的吸收率，如有贫血症状，应及时就医，寻求专业医生的建议。

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