乌鸡头炖鸡的营养价值

（此处插入图片：乌鸡头炖鸡的营养成分展示）

乌鸡头炖鸡以乌鸡头和鸡肉为主料，辅以枸杞、红枣、党参等中药材，蕴含以下营养成分：

1、营养丰富：乌鸡头含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，鸡肉则是高蛋白、低脂肪的优质选择。

2、滋阴补肾：乌鸡头具有滋阴补肾、养血安神的功效，非常适合肾虚、血虚、失眠等人群食用。

3、健脾胃：枸杞、红枣等中药材具有健脾养胃的功效，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。

4、抗衰老：乌鸡头炖鸡中的多种营养成分具有抗氧化、延缓衰老的作用。

乌鸡头炖鸡的份量

乌鸡头炖鸡的份量可根据个人口味和需求灵活调整，以下提供两种份量供参考：

1、家庭份量（4-6人）：乌鸡头2个，鸡肉500克，枸杞20克，红枣10枚，党参10克，姜片适量，葱段适量。

2、单人份量：乌鸡头1个，鸡肉250克，枸杞10克，红枣5枚，党参5克，姜片适量，葱段适量。

乌鸡头炖鸡的做法

1、准备食材：将乌鸡头和鸡肉清洗干净，切成块状；枸杞、红枣、党参洗净。

2、炖制：将乌鸡头和鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3、调味：将煮沸的汤水转小火，加入枸杞、红枣、党参，继续炖煮1小时左右。

4、出锅：待鸡肉炖至熟烂，加入适量食盐、鸡精调味，即可出锅。

乌鸡头炖鸡的注意事项

1、乌鸡头和鸡肉要清洗干净，去除血水和杂质。

2、炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。

3、可根据个人口味，适量添加调料，如胡椒粉、料酒等。

4、乌鸡头炖鸡适合在冬季食用，具有很好的滋补作用。

乌鸡头炖鸡是一道既营养又美味的滋补佳肴，掌握其份量与制作方法，让我们能够更好地享受这道美食，在炖煮过程中，注意火候和调料的搭配，让这道菜肴更加美味，希望本文对您有所帮助。

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