马齿苋饺子，作为一种家常美食，深受人们爱，马齿苋是一种常见的野菜，营养丰富，具有清热解毒、消炎利尿等功效，就让我们一起来探讨一下马齿苋饺子的制作方法，让这道美味又健康的佳肴走进我们的生活。

马齿苋饺子的营养价值

马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的药用价值，马齿苋性味甘、酸、寒，归肝、胃、大肠经，具有清热解毒、凉血止痢、消炎利尿等功效，常吃马齿苋饺子，可以起到清热解毒、预防感冒、降低血压、保护心血管等作用。

马齿苋饺子的制作方法

1、准备食材

马齿苋500克、猪肉馅300克、面粉500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量。

2、马齿苋处理

将新鲜马齿苋洗净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，挤干水分，切碎。

3、调馅

将猪肉馅放入碗中，加入切碎的马齿苋、葱姜、盐、生抽、香油、鸡精等调料，搅拌均匀，调制成馅料。

4、和面

将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

5、包饺子

将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，取一个饺子皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

6、煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟，捞出即可。

马齿苋饺子的食用方法

马齿苋饺子可以搭配各种调料食用，如蒜泥、辣椒油、醋等，口感鲜美，营养丰富，马齿苋饺子还可以与食材搭配，如猪肉、牛肉、羊肉等，制作出更多美味的饺子。

马齿苋饺子的注意事项

1、马齿苋焯水时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、马齿苋饺子馅料不宜过咸，以免影响口感。

3、马齿苋饺子不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等。

马齿苋饺子是一道美味又健康的家常美食，通过以上制作方法，我们可以轻松地将这道佳肴搬上餐桌，为家人带来美味与健康，让我们一起动手，享受马齿苋饺子的独特魅力吧！

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