大蒜面包，作为一种兼具美味与营养的烘焙食品，深受广大消费者的爱，如何烤制出一块外酥里嫩、香气扑鼻的大蒜面包，却成为了许多烘焙新手心中的难题，本文将为您揭秘大蒜面包的最佳烤制时间与技巧，让您轻松成为烘焙。

大蒜面包的制作原料

1、高筋面粉：500克

2、温水：300毫升

3、干酵母：5克

4、白砂糖：50克

5、盐：5克

6、大蒜：适量

7、黄油：适量

8、鸡蛋液：适量（用于涂抹表面）

大蒜面包的制作步骤

1、将干酵母溶于温水中，静置钟至酵母溶解。

2、将面粉、白砂糖、盐放入盆中，混合均匀。

3、将溶解的酵母水倒入盆中，揉成面团。

4、将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

5、发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成若干等份。

6、将每个面团擀成圆饼状，用叉子在表面扎几个孔，防止烘烤时鼓起。

7、将大蒜切片或剁成蒜末，均匀地撒在圆饼上。

8、用手轻轻按压蒜末，使其粘附在面团上。

9、将圆饼放入烤盘，用刷子涂抹一层鸡蛋液。

10、预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟。

大蒜面包烤制时间与技巧

1、烤制时间：根据烤箱的不同，烤制时间可能会有所差异，烤制15-20分钟较为合适，烤制过程中，可观察面包表面颜色，待其呈金时即可取出。

2、烤箱预热：在烤制大蒜面包之前，需将烤箱预热至180℃，预热时间一般为10-1钟，这样可以确保面包在烘烤过程中受热均匀。

3、面团发酵：发酵是制作大蒜面包的关键步骤，面团发酵至两倍大时，烤制出的面包口感更加松软，发酵过程中，注意保持面团温度在28-30℃之间，避免过热或过冷。

4、撒蒜末：将蒜末均匀地撒在面团上，可以使面包的口感更加丰富，在撒蒜末时，注意不要过多，以免影响面包的口感。

5、涂抹鸡蛋液：涂抹鸡蛋液可以使面包表面更加金黄，同时增加面包的香气，涂抹时，可用刷子均匀地涂抹在面包表面。

6、控制火候：在烤制过程中，注意观察面包表面颜色，避免烤焦，如发现面包表面颜色过深，可适当降低烤箱温度。

掌握大蒜面包的最佳烤制时间与技巧，让您轻松烘焙出美味可口的大蒜面包，在制作过程中，注意面团发酵、撒蒜末、涂抹鸡蛋液等细节，相信您一定能烤制出令人满意的美食，祝您烘焙愉快！

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