皮皮虾，又称皮皮虾、基围虾，肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区广受欢迎的海鲜佳肴，生腌皮皮虾更是以其独特的口感和鲜美的味道，成为人们餐桌上的美食，生腌皮皮虾是哪里的菜呢？本文将带您揭开这个美食之谜。

生腌皮皮虾的起源

生腌皮皮虾起源于我国沿海地区，尤其是、浙江、福建、等省份，这些地区靠近海洋，盛产皮皮虾，当地人民在长期的饮食实践中，逐渐形成了独特的生腌皮皮虾制作工艺。

生腌皮皮虾的制作工艺

1、选材：选用新鲜的皮皮虾，要求虾体完整、色泽鲜亮、肉质饱满。

2、清洗：将皮皮虾放入清水中，加入适量的盐，反复搓洗，去除虾身上的杂质。

3、腌制：将清洗干净的皮皮虾捞出，沥干水分，放入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料，拌匀后腌制一段时间。

4、腌制时间：腌制时间根据个人口味而定，一般腌制时间为4-6小时。

5、搅拌：腌制过程中，需不时搅拌，使调料充分渗透到虾肉中。

6、出锅：腌制完成后，将皮皮虾捞出，沥干水分，放入盘中即可食用。

生腌皮皮虾的特点

1、鲜美可口：生腌皮皮虾保留了虾的原汁原味，肉质鲜美，口感爽滑。

2、营养丰富：皮皮虾富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。

3、制作简单：生腌皮皮虾的制作工艺简单，易于掌握，适合家庭制作。

4、风味独特：生腌皮皮虾具有独特的海鲜风味，令人回味无穷。

生腌皮皮虾的产地分布

1、省连云港、盐城等地：沿海地区盛产皮皮虾，当地人民制作生腌皮皮虾历史悠久。

2、浙江省宁波、舟山等地：浙江沿海地区也是皮皮虾的主要产地，生腌皮皮虾在当地颇受欢迎。

3、福建省宁德、泉州等地：福建沿海地区同样盛产皮皮虾，生腌皮皮虾已成为当地特食。

4、省珠海、深圳等地：沿海地区皮皮虾资源丰富，生腌皮皮虾在当地享有盛誉。

生腌皮皮虾作为我国沿海地区的特食，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们爱，通过本文的介绍，相信大家对生腌皮皮虾的产地和制作工艺有了更深入的了解，在品尝这道美食的同时，也让我们感受到我国丰富的饮食文化。

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