在我国，米饭作为主食之一，早已深入人心，随着人们对健康饮食的追求，单一的精白米饭已无法满足人们的口味和营养需求，杂粮米饭应运而生，它不仅丰富了我们的餐桌，还带来了丰富的营养，杂粮米饭都有哪些米呢？让我们一起探索这些独特的米种。

糙米

糙米是去掉了稻米外层的糠皮和胚芽，保留了胚乳的米种，糙米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物蛋白，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、减肥等多种功效，糙米口感较硬，煮出的米饭颗粒分明，适合欢口感独特的人群。

黑米

黑米，又称紫米，是一种营养价值极高的杂粮，黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、矿物质和天然花青素等营养成分，黑米煮出的米饭呈紫黑色，口感糯软，具有很高的药用价值，对补血、抗衰老、增强免疫力等方面有很好的作用。

红米

红米，又称红枣米，是一种富含铁、钙、锌等矿物质的杂粮，红米含有丰富的膳食纤维和天然花青素，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等功效，红米煮出的米饭呈红色，口感软糯，适合搭配肉类和蔬菜食用。

小米

小米，又称粟米，是一种营养价值极高的杂粮，小米含有丰富的B族维生素、膳食纤维、矿物质和植物蛋白，具有养胃、健脾、安神、止泻等功效，小米煮出的米饭呈金，口感软糯，适合搭配豆类、肉类和蔬菜食用。

玉米碴

玉米碴是玉米粒经过加工而成的杂粮，玉米碴含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物蛋白，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、减肥等多种功效，玉米碴煮出的米饭口感独特，颗粒分明，适合欢玉米味道的人群。

高粱米

高粱米是一种营养价值较高的杂粮，高粱米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物蛋白，具有养胃、健脾、止泻等功效，高粱米煮出的米饭呈，口感较硬，适合搭配肉类和蔬菜食用。

荞麦米

荞麦米是一种营养价值极高的杂粮，荞麦米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物蛋白，具有降低血糖、降血脂、减肥等功效，荞麦米煮出的米饭呈黑色，口感较硬，适合欢独特口感的人群。

杂粮米饭的种类繁多，每种米都有其独特的营养价值，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，合理搭配各种杂粮米饭，既美味又健康，让我们从今天开始，拥抱多元化的杂粮米饭，享受美食与健康的生活吧！

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