在忙碌的都市生活中，美味的肉松总是让人垂涎欲滴，市售的肉松往往含有添加剂，不如自己动手制作来得健康放心，就教大家如何在家庭中轻松制作出美味的肉松，既简单又营养。

材料准备

1、主料：猪肉（最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉）500克

2、辅料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、姜片、葱段各适量

制作步骤

1、准备猪肉：将猪肉清洗干净，切成约1厘米厚的片，再切成细丝，最后切成小丁。

2、烹饪猪肉：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将猪肉焯水去除血水和腥味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3、调制酱料：在碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉，搅拌均匀，制成酱料。

4、炒制肉松：锅中加入适量的油，放入猪肉丁，大火翻炒至肉丁变色，倒入调好的酱料，翻炒均匀，让肉丁充分吸收酱料。

5、炒制肉松：转小火，慢慢炒至肉丁水分蒸发，肉松变得干硬，期间要不断翻炒，防止肉松粘锅或烧焦。

6、收汁出锅：当肉丁完全干硬，酱汁也变得浓稠时，即可关火，将炒好的肉松盛出，放在通风处晾凉。

7、粉碎肉松：将晾凉的肉松放入食品加工机中，打成细腻的粉末。

8、包装保存：将打好的肉松粉末装入干净的容器中，密封保存，即可享用。

注意事项

1、猪肉选择：选择肥瘦相间的部位，这样制作出的肉松口感更佳。

2、焯水：焯水可以去除猪肉的血水和腥味，使肉松更加美味。

3、炒制火候：炒制肉松时，火候不宜过大，以免烧焦，要不断翻炒，防止肉松粘锅。

4、粉碎肉松：将肉松打碎后，口感更细腻，便于保存。

营养分析

自制肉松富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值，自制肉松不含添加剂，更加健康安全。

家庭自制肉松简单易学，美味营养两不误，赶快动手试试吧，为家人带来一份健康美味的美食！

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