在我国的畜牧产业中，羊作为重要的家畜之一，其肉质鲜美、营养价值高，深受人们爱，在羊的各个部位中，有一个名为“蝴蝶排”的部位，却鲜为人知，就让我们一起来揭开这个神秘部位的神秘面纱，了解它究竟位于羊的哪个部位。

蝴蝶排的位置

蝴蝶排，顾名思义，其形状类似于蝴蝶的翅膀，位于羊的胸腔部位，蝴蝶排位于羊的到第六肋骨之间，是羊的胸腔后部的一部分，这个部位肉质鲜美，脂肪含量适中，是制作羊排、羊腿肉等美食的优质部位。

蝴蝶排的特点

1、肉质鲜美：蝴蝶排的肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，营养价值高。

2、脂肪含量适中：蝴蝶排的脂肪含量适中，既能满足人们对美食的追求，又不会因脂肪过多而影响健康。

3、肉质纹理独特：蝴蝶排的肉质纹理独特，呈蝴蝶状，故得名“蝴蝶排”。

蝴蝶排的烹饪方法

1、烤制：将蝴蝶排切成适当厚度，用盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制，放入烤箱烤制，烤至表面金黄即可。

2、炒制：将蝴蝶排切成适当厚度，用盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制，快速翻炒，炒至表面变色即可。

3、炖煮：将蝴蝶排切成适当厚度，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，炖至熟烂即可。

蝴蝶排的营养价值

1、高蛋白质：蝴蝶排富含蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

2、低脂肪：蝴蝶排的脂肪含量适中，有利于控制体重，降低心血管疾病风险。

3、富含矿物质：蝴蝶排含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼生长和维持身体健康。

4、含有维生素：蝴蝶排中含有维生素B1、B2、B6等，有助于提高免疫力。

蝴蝶排作为羊的一个神秘部位，其肉质鲜美、营养价值高，是制作美食的优质选择，了解蝴蝶排的位置、特点、烹饪方法和营养价值，有助于我们在日常饮食中更好地享受这一美食，在今后的生活中，让我们多关注这个神秘部位，发掘更多美味佳肴。

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