随着春风拂面，万物复苏，我国大地逐渐进入了春季，这个季节，气候宜人，光明媚，正是各类蔬菜生长的时期，春季成熟的蔬菜种类繁多，营养丰富，不仅口感鲜美，而且具有较高的营养价值，下面，就让我们一起来盘点一下春季成熟的各类时令蔬菜。

绿叶蔬菜

1、菠菜

菠菜是春季最常见的绿叶蔬菜之一，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养元素，菠菜的口感鲜嫩，既可以炒食，也可以凉拌，是春季餐桌上的佳品。

2、菜心

菜心是春季的时令蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、养血润燥的功效。

3、油麦菜

油麦菜是春季的常见蔬菜，叶片宽大，口感脆嫩，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、养血润燥的功效。

根茎类蔬菜

1、白萝卜

白萝卜是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，白萝卜具有清热解毒、消食化积的功效，适合春季食用。

2、莴苣

莴苣是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养元素，莴苣的口感脆嫩，既可以炒食，也可以凉拌，是春季餐桌上的佳品。

3、芥菜

芥菜是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，芥菜的口感鲜美，具有开胃消食、清热解毒的功效。

花菜类蔬菜

1、花菜

花菜是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，花菜的口感脆嫩，既可以炒食，也可以凉拌，是春季餐桌上的佳品。

2、茄子花

茄子花是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，茄子花的口感鲜美，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

豆类蔬菜

1、豆芽

豆芽是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，豆芽的口感脆嫩，既可以炒食，也可以凉拌，是春季餐桌上的佳品。

2、豌豆苗

豌豆苗是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，豌豆苗的口感鲜嫩，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

类蔬菜

1、芒果

芒果是春季的时令，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，芒果的口感鲜美，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

2、

是春季的时令，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养元素，的口感鲜美，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

春季成熟的蔬菜种类繁多，营养丰富，在这个美好的季节里，让我们一起享受大自然的馈赠，品尝这些美味又健康的蔬菜吧！也要注意蔬菜的合理搭配，保证营养均衡，为身体健康打下坚实的基础。

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