，这座繁华的大都市，不仅有高楼大厦、车水马龙，还有那让人垂涎欲滴的美食，葱油拌面作为的传统小吃，早已深入人心，哪里有葱油拌面呢？让我们一起走进这座城市，探寻葱油拌面的踪迹。

葱油拌面的起源与发展

葱油拌面，又称拌面、葱油拌饭，起源于我国、浙江一带，据说，在清朝末年，一位名叫陈阿婆的妇女在街头摆摊卖面，因其制作的葱油拌面味道鲜美，深受市民爱，逐渐在流传开来，葱油拌面已成为最具特色的小吃之一。

葱油拌面的特点

1、面条：选用优质面粉，手工拉制而成，口感劲道、有弹性。

2、葱油：选用新鲜葱白，炸至金黄，香味浓郁。

3、调料：酱油、醋、酱等，根据个人口味适量调配。

4、菜品：可选鸡蛋、肉丝、虾仁等，丰富多样。

葱油拌面的推荐店铺

1、龙之梦中心大厦B2层的“小笼馆”

这家店位于龙之梦中心大厦，是著名的连锁面馆，其葱油拌面口感鲜美，面条劲道，是品尝葱油拌面的好去处。

2、老吉士面馆（多家分店）

老吉士面馆在拥有多家分店，以传统工艺制作葱油拌面，深受食客爱，位于静安区的一家分店，因其独特的口味，成为许多食客的必打卡之地。

3、知味观（多家分店）

知味观是一家有着百年历史的知名面馆，其葱油拌面选用优质食材，口感细腻，是葱油拌面的代表之一。

4、鼎泰丰（多家分店）

鼎泰丰以其精致的点心闻名，但其葱油拌面也颇受欢迎，面条劲道，葱油香味浓郁，是品尝美食的好选择。

自制葱油拌面的方法

1、准备材料：面条、葱、食用油、酱油、醋、酱等。

2、将葱洗净，切成细末。

3、热锅凉油，将葱白炸至金黄，捞出。

4、面条煮熟，捞出沥干水分。

5、在面条中加入适量酱油、醋、酱等调料，搅拌均匀。

6、将炸好的葱油均匀浇在面条上，拌匀即可。

葱油拌面作为一道经典美食，早已融入这座城市的生活，在这座城市里，你可以轻松找到美味的葱油拌面，无论是品尝正宗的店铺，还是自己动手制作，都能让你感受到美食的魅力，快来，一起探寻葱油拌面的味道吧！

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