折耳根，亦称鱼腥草，在我国广泛分布，是一种常见的野生植物，近年来，随着人们对健康饮食的关注日益增加，折耳根逐渐走进了人们的餐桌，折耳根究竟蕴含了哪些营养成分？这些成分又对人体健康有何益处？本文将为您逐一揭晓。

折耳根的营养成分

1. 生物碱类

折耳根内含多种生物碱，例如鱼腥草碱、异鱼腥草碱等，这些生物碱具备显著的抗菌、抗病毒、抗肿瘤特性。

2. 黄酮类化合物

折耳根富含多种黄酮类化合物，如槲皮素、黄酮等，这些化合物能够发挥抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多重功效。

3. 萜类化合物

折耳根中存在多种萜类化合物，如鱼腥草素、鱼腥草醇等，它们同样具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。

4. 挥发油

折耳根含有挥发油，主要成分包括鱼腥草烯、鱼腥草醇等，这些挥发油具有抗菌、抗病毒、抗炎等多重效果。

5. 蛋白质与氨基酸

折耳根含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，如赖氨酸、谷氨酸等，这些成分对增强免疫力、促进生长发育大有裨益。

6. 维生素

折耳根内含多种维生素，如维生素C、维生素E等，它们能抗氧化、抗衰老、提升免疫力。

7. 矿物质

折耳根还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对维持生理功能和增强免疫力至关重要。

折耳根的健康益处

1. 抗菌消炎

折耳根中的生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物等成分能有效抗菌、抗病毒、抗炎，对于治疗感冒、咽喉炎、肺炎等疾病具有显著效果。

2. 抗肿瘤

折耳根中的生物碱、黄酮类化合物等成分能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗肿瘤作用。

3. 抗氧化

折耳根中的黄酮类化合物、维生素C、维生素E等成分能清除体内的自由基，延缓衰老过程。

4. 提高免疫力

折耳根中的蛋白质、氨基酸、维生素等成分有助于增强免疫力，提高人体抵抗力。

5. 利尿消肿

折耳根具有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿、尿路感染等疾病。

6. 健胃消食

折耳根能健胃消食，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

折耳根作为一种营养丰富的植物，其健康益处不胜枚举，在日常饮食中适量食用折耳根，对于提升身体健康大有裨益，孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者应谨慎食用折耳根，在烹饪折耳根时，也应注意方法，以确保其营养成分得以充分吸收。

相关阅读：

1、青混与白混对决，口感营养之争，谁更胜一筹？

2、海参有机钙，守护健康生活的首选营养补品

3、茄子烹饪秘籍，蒜香提升，营养翻倍！

4、发酵面食，营养满满的传统美食宝藏

5、肝囊肿患者专属饮食攻略，营养食物推荐一览