曲靖，这座位于云南省东北部的城市，不仅风景秀丽，而且美食丰富，清汤鱼作为曲靖的特食之一，深受广大食客的爱，在曲靖，哪里的清汤鱼最好吃呢？就让我们一起走进曲靖，探寻那最美味的清汤鱼。

曲靖清汤鱼的历史与特点

曲靖清汤鱼，源于曲靖地区独特的地理环境和丰富的水资源，曲靖地处珠江上游，水资源丰富，鱼肉鲜美，清汤鱼选用当地优质的淡水鱼，如草鱼、鲢鱼等，搭配特制的汤底，烹饪出鲜美可口的清汤鱼。

曲靖清汤鱼的特点如下：

1、汤清味美：清汤鱼汤底清澈见底，味道鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷。

2、鱼肉细嫩：选用优质淡水鱼，鱼肉细嫩，口感滑爽，营养丰富。

3、配料丰富：清汤鱼除了鱼肉外，还加入多种配料，如豆腐、粉丝、蘑菇等，使菜品更加美味。

曲靖清汤鱼的制作工艺

1、选材：选用当地优质的淡水鱼，如草鱼、鲢鱼等，要求鱼肉新鲜、肉质细嫩。

2、汤作：选用新鲜的猪骨、鸡骨等熬制汤底，加入多种香料，如枸杞、党参、红枣等，使汤底鲜美可口。

3、烹饪：将处理好的鱼肉放入汤中，煮至熟透，再加入各种配料，最后撒上葱花、香菜等即可。

曲靖清汤鱼的美食之地

1、曲靖市麒麟区小桥流水餐厅

小桥流水餐厅位于曲靖市麒麟区，是一家以清汤鱼为主打的餐厅，这里的清汤鱼选用当地优质淡水鱼，汤底鲜美，鱼肉细嫩，是品尝曲靖清汤鱼的绝佳之地。

2、曲靖市沾益区沾益渔村

沾益渔村位于曲靖市沾益区，这里的环境优美，空气清新，渔村以清汤鱼为特色，选用优质淡水鱼，汤底清澈，鱼肉鲜美，是品尝曲靖清汤鱼的理想之地。

3、曲靖市罗平县罗平渔村

罗平渔村位于曲靖市罗平县，这里以清汤鱼闻名，渔村选用当地优质淡水鱼，汤底鲜美，鱼肉细嫩，是品尝曲靖清汤鱼的必去之地。

曲靖清汤鱼作为曲靖的特食，以其独特的风味和丰富的营养，吸引了无数食客，在曲靖，小桥流水餐厅、沾益渔村、罗平渔村等地都有美味的清汤鱼供应，如果你来到曲靖，不妨去这些地方品尝一下，感受曲靖清汤鱼的独特魅力。

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