准备材料

（此处插入图片：鸡蛋、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶等食材的图片）

1、鸡蛋：10个

2、生姜：适量

3、花椒：适量

4、八角：适量

5、桂皮：适量

6、香叶：适量

7、盐：适量

8、白糖：适量

9、酱油：适量

10、茶叶：适量

制作步骤

1、鸡蛋清洗：将鸡蛋置于清水中，加入少许盐，轻轻搓洗以去除蛋壳上的污垢，然后用清水冲洗干净，放入沸水中煮熟，捞出备用。

2、准备调料：将生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净。

3、煮制调料：在锅中加入适量清水，放入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮10分钟。

4、加盐、白糖：在煮好的调料水中加入适量盐和白糖，搅拌均匀。

5、煮鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入调料水中，大火烧开后转小火煮30分钟。

6、加茶叶：在煮鸡蛋的过程中，加入适量茶叶，让茶叶的香气充分融入鸡蛋中。

7、煮熟：继续煮30分钟，让鸡蛋充分吸收调料的香气。

8、冷却：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使鸡蛋更加入味。

9、切蛋：将鸡蛋从水中捞出，用刀轻轻敲碎蛋壳，剥去蛋壳。

10、装盘：将剥好的茶叶蛋放入盘中，淋上适量的酱油，即可享用。

制作技巧

1、鸡蛋清洗：清洗鸡蛋时，加入少许盐可以去除蛋壳上的污垢，使鸡蛋更加光滑。

2、煮鸡蛋时间：煮鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋变得太硬，影响口感。

3、调料用量：调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢咸味的朋友可以适当增加盐的用量。

4、茶叶选择：茶叶的选择对茶叶蛋的口感有很大影响，建议选择香气浓郁的茶叶，如红茶、绿茶等。

5、冷却浸泡：将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，可以使鸡蛋更加入味。

6、切蛋技巧：切蛋时，用刀轻轻敲碎蛋壳，避免用力过猛，导致蛋肉破损。

掌握以上技巧，相信你也能轻松制作出香气四溢、口感鲜美的茶叶蛋，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味的享受！

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