准备材料

<img src="http://www.zjsfdd.com/zb_users/upload/2025/06/20250603085619174891217939596.jpeg" alt="馅包子材料图">

1、面团材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 干酵母：5克

- 糖：10克（可选）

2、馅料材料：

- 白糖：100克

- 红糖：50克

- 熟面粉：适量

- 炼乳：适量

- 植物油：适量

3、调味料：

- 酱油、香油、盐：适量

制作步骤

1、面团制作：

- 将面粉、糖和干酵母放入盆中，搅拌均匀。

- 慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直至形成面团。

- 揉至面团表面光滑，用湿布或保鲜膜覆盖，置于温暖处发酵，直到体积膨胀约一倍。

2、馅料制作：

- 将白糖放入锅中，小火炒香，取出晾凉。

- 将晾凉后的白糖与红糖混合，用擀面杖压碎成细末。

- 加入适量熟面粉，使馅料粘稠，不易散开。

- 根据个人口味，加入炼乳、酱油、香油和盐，搅拌均匀。

3、包包子：

- 将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子。

- 将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

- 取适量馅料放在圆皮中间，捏紧边缘，确保馅料与面皮紧密结合。

- 将包子摆放在蒸笼中，注意留出适当间隔，防止粘连。

4、蒸包子：

- 将蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸约10分钟。

- 待包子蒸熟后，关火，焖3分钟再开盖，防止包子塌陷。

小贴士

1、发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母活性降低，影响发酵效果。

2、馅料中的熟面粉和炼乳能使馅料更加粘稠，不易散开。

3、包包子时，馅料不宜过多，以免影响形状和口感。

4、蒸包子时，火候不宜过大，以免表面烧焦，内部未熟。

遵循以上步骤，你就能轻松制作出美味的馅包子，快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道佳肴！

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