准备食材

（附上食材图片）

1、洋葱：1个（约200克）

2、木耳：50克

3、蒜末：适量

4、盐：适量

5、醋：适量

6、香油：适量

7、辣椒油：适量（可根据个人口味选择）

8、花椒粉：适量（可根据个人口味选择）

制作步骤

1、洋葱处理：将洋葱剥去外皮，切成细丝，随后，将洋葱丝放入盐水中浸泡约10分钟，这一步骤能有效中和洋葱的辛辣味。

2、木耳泡发：将木耳放入温水中泡发，待其完全泡开后，捞出并洗净，再切成细丝。

3、调料准备：将蒜末、盐、醋、香油等调料放入碗中，根据个人口味加入辣椒油和花椒粉，搅拌均匀。

4、烹饪洋葱：在锅中加入适量清水，待水开后，将洋葱丝下锅焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，以保持其爽脆口感。

5、混合食材：将泡发好的木耳丝和焯水后的洋葱丝放入大碗中，倒入调好的调料，充分拌匀。

6、装盘享用：将拌匀的洋葱木耳装盘，即可端上桌，享受这道清爽美味的凉菜。

注意事项

1、洋葱中含有刺激性物质，处理时最好戴上一次性手套，避免刺激眼睛。

2、泡发木耳时，使用温水效果更佳，不仅泡发速度快，口感也更佳。

3、焯水时，水开后放入洋葱丝，焯水时间不宜过长，以免影响其口感。

4、根据个人口味，可适量添加辣椒油和花椒粉，以增加菜肴的辣味和麻味。

5、凉拌洋葱木耳适合冷藏保存，冷藏后的口感更为出色。

营养分析

洋葱富含维生素C、维生素B6、钾、钙、磷等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂、预防心血管疾病等作用，木耳则富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾等，有助于润肺、养胃、补血、抗衰老，这道凉拌洋葱木耳不仅美味可口，更是健康生活的理想选择。

希望这篇详细的制作教程能帮助大家轻松学会这道凉拌洋葱木耳的制作方法，享受健康美食带来的愉悦时光。

相关阅读：

1、牛肉切碎的奥秘，烹饪与营养的双重解读

2、家庭秘籍，轻松煮出滑嫩粉皮的家常美味

3、猪腿肉烹饪秘籍，探索多变风味之道

4、探寻猪排骨顶级产地与烹饪绝技揭秘

5、尖椒炒肉变硬之谜，揭秘烹饪技巧与食材搭配之道