马齿菜炒鸡蛋

1、准备材料：新鲜马齿菜、鸡蛋、适量的盐和食用油。

2、将马齿菜仔细清洗干净，切成适宜的段状；鸡蛋打入碗中，轻轻打散。

3、锅中倒入少许油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。

4、锅中留少量油，迅速翻炒马齿菜至其变软，随后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

5、最后加入适量的盐进行调味，炒匀后即可出锅享用。

马齿菜拌豆腐

1、准备材料：马齿菜、嫩豆腐、盐、蒜末、香油。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干。

3、马齿菜洗净切段，蒜切末备用。

4、将焯好水的豆腐放入大碗中，加入马齿菜段和蒜末。

5、撒上适量的盐和香油，轻轻拌匀，即可上桌。

马齿菜炖排骨

1、准备材料：马齿菜、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉。

2、排骨洗净切块，马齿菜洗净切段。

3、锅中加水煮沸，放入姜片、葱段、料酒，加入排骨，煮沸后撇去浮沫。

4、转小火慢炖至排骨熟透，加入马齿菜段继续炖煮。

5、最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀出锅。

马齿菜饺子

1、准备材料：马齿菜、猪肉馅、饺子皮、盐、生抽、料酒、葱姜水。

2、马齿菜洗净切段，猪肉剁成细腻的肉馅。

3、在肉馅中加入盐、生抽、料酒和葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。

4、将马齿菜段加入肉馅中，继续拌匀。

5、取饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子。

6、水开后下饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。

马齿菜炒肉片

1、准备材料：马齿菜、猪肉片、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。

2、猪肉切片，马齿菜洗净切段。

3、肉片中加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。

4、锅中加油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

5、加入马齿菜段，继续翻炒均匀。

6、调入适量的盐进行调味，炒匀后出锅。

马齿菜的多变烹饪方式不仅丰富了我们的餐桌，更让这道营养丰富的野菜成为家庭美食的新宠，不妨动手尝试，让马齿菜的独特风味为您的家庭餐桌增添一抹清新与营养。

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