随着生活节奏的加快，青少年们在学习和生活中承受着很大的压力，合理的饮食对于他们的健康成长至关重要，家常菜因其简单易做、营养丰富而成为青少年餐桌上不可或缺的一部分，以下是一些适合青少年的家常菜谱，既美味又营养，让家长和孩子们都能轻松上手。

西红柿炒鸡蛋

这是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，易于消化，制作方法如下：

1、食材：鸡蛋3个，西红柿2个，盐适量，油适量。

2、做法：

（1）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

（2）西红柿洗净切块；

（3）锅中加油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出；

（4）锅中留少许油，放入西红柿块，炒至出汁；

（5）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。

清炒时蔬

这是一道简单易做的家常菜，适合各种蔬菜，如青菜、菠菜、油麦菜等，制作方法如下：

1、食材：时蔬适量，盐适量，油适量。

2、做法：

（1）时蔬洗净，切成段或丝；

（2）锅中加油，待油热后放入时蔬，快速翻炒；

（3）加盐调味即可出锅。

红烧茄子

茄子富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，制作方法如下：

1、食材：茄子2个，猪肉末100克，生抽、老抽、盐、糖、油适量。

2、做法：

（1）茄子洗净，切成块状；

（2）锅中加油，待油热后放入茄子块，煎至两面金黄；

（3）另起锅，加油，放入猪肉末翻炒至变色；

（4）加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀；

（5）倒入煎好的茄子块，翻炒均匀，煮至茄子入味即可。

宫保鸡丁

这是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩，口感丰富，制作方法如下：

1、食材：鸡胸肉150克，花生米适量，干辣椒适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、油适量。

2、做法：

（1）鸡胸肉洗净，切成丁状；

（2）葱、姜、蒜切成末；

（3）干辣椒剪成小段；

（4）锅中加油，待油热后放入花生米，炒至变色后盛出；

（5）锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香；

（6）倒入鸡丁，翻炒至变色；

（7）加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀；

（8）倒入炒好的花生米，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

这是一道简单易做、开胃的家常菜，制作方法如下：

1、食材：土豆2个，干辣椒适量，葱、姜、蒜适量，醋、生抽、盐、糖、油适量。

2、做法：

（1）土豆去皮，切成细丝；

（2）葱、姜、蒜切成末；

（3）干辣椒剪成小段；

（4）锅中加水，放入土豆丝焯水，捞出；

（5）锅中加油，待油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香；

（6）倒入土豆丝，加入醋、生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。

家常菜虽然简单，但营养丰富，是青少年餐桌上的好选择，家长们可以根据孩子的口味和营养需求，尝试制作这些美味又健康的家常菜，为孩子们的成长助力。

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