在我国，栗子被誉为“干果之王”，不仅营养价值高，而且口感鲜美，深受人们爱，生栗子的皮却让人头疼，如何轻松剥皮，尽享栗子美味呢？本文将为您详细介绍生栗子剥皮的全攻略。

生栗子剥皮前的准备工作

1、选择新鲜栗子：挑选个头均匀、色泽鲜亮、无病虫害的栗子。

2、清洗栗子：用流动的水将栗子清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

3、准备工具：准备一把小刀、一个盆子和适量的水。

生栗子剥皮方法

1、切口法

（1）将栗子放在砧板上，用小刀在栗子中间切一刀，深度约为栗子高度的1/3。

（2）用手指轻轻将切口处的栗子皮剥开，露出栗子肉。

（3）用手轻轻捏住栗子皮，沿着切口向两侧撕开，栗子肉即可轻松取出。

2、烫皮法

（1）将清洗干净的栗子放入沸水中焯水，水开后煮约钟。

（2）捞出栗子，放入冷水中浸泡片刻，使栗子皮更容易剥离。

（3）用手轻轻捏住栗子皮，沿着切口向两侧撕开，栗子肉即可轻松取出。

3、烤皮法

（1）将清洗干净的栗子放入烤箱中，预热至200℃。

（2）烤约10分钟，待栗子皮略微膨胀后取出。

（3）用手轻轻捏住栗子皮，沿着切口向两侧撕开，栗子肉即可轻松取出。

4、捶打法

（1）将清洗干净的栗子放在砧板上，用小轻轻敲打栗子中间，使栗子皮破裂。

（2）用手轻轻捏住栗子皮，沿着破裂处撕开，栗子肉即可轻松取出。

剥皮后的处理

1、剥皮后的栗子肉容易氧化变黑，可立即放入盐水中浸泡，防止氧化。

2、剥皮后的栗子肉可冷藏保存，食用前取出解冻即可。

注意事项

1、剥皮过程中，注意安全，避免刀伤。

2、烫皮法和烤皮法剥皮时，注意火候，避免栗子肉烧焦。

3、捶打法剥皮时，力度要适中，避免栗子肉破损。

通过以上方法，您可以根据自己的好和实际情况选择合适的剥皮方式，轻松剥皮，尽享栗子美味，让生活更加美好！

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