准备食材

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在动手制作咸肉蒸蛋之前，我们需要准备以下食材：

1、鸡蛋：3-4个

2、咸肉：适量（根据个人口味调整）

3、食用油：少许

4、盐：适量

5、葱花：少许（可选）

制作步骤

1、将咸肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子轻轻打散成蛋液。

3、在蛋液中加入适量的温水，搅拌均匀，使蛋液更加细腻。

4、将焯好水的咸肉片均匀地放入蛋液中，轻轻搅拌，让咸肉的香味与蛋液充分融合。

5、将装有咸肉蛋液的碗放入已经烧开水蒸锅中。

6、大火蒸制5-10分钟，直至蛋液完全凝固。

7、出锅前撒上少许葱花，增添一丝清香。

制作时间

1、准备食材：约5分钟

2、焯水去腥：约3分钟

3、打散蛋液：约2分钟

4、混合蛋液和咸肉：约2分钟

5、蒸制时间：约5-10分钟

制作咸肉蒸蛋的总时间大约在20分钟左右，具体时间还需根据个人口味和火候进行调整。

注意事项

1、蛋液与水的比例：一般建议蛋液与水的比例为1:1，这样蒸出的蛋羹口感更加细腻。

2、蒸制火候：蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸出的蛋羹过于干硬。

3、咸肉选择：选择肉质较薄、口感鲜美的咸肉，这样蒸出的咸肉蒸蛋更加美味。

4、调味品：在蒸制过程中，可根据个人口味适量加入盐、葱花等调味品。

咸肉蒸蛋是一道制作简单、美味可口的菜肴，掌握正确的制作时间和注意事项，相信您一定能在家轻松制作出美味的咸肉蒸蛋，让我们一起享受这份来自厨房的温暖吧！

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