端午节，亦称龙舟节、重午节，是我国历史悠久、文化内涵丰富的传统节日之一，这个节日承载着深厚的文化底蕴，各地都会举办形式多样的庆祝活动，最令人垂涎的无疑是端午节的传统美食，端午节究竟吃什么？让我们一同踏入这场美食盛宴，一探究竟那些流传千古的美味佳肴。

粽子

粽子，作为端午节最具代表性的美食，无疑是节日的主角，粽子起源于我国古代的吴越地区，最初是为了纪念爱国诗人屈原而制作的，粽子的主要原料包括糯米、馅料以及粽叶，馅料种类繁多，有咸肉、蛋黄、豆沙、蜜枣、栗子等，包粽子的过程讲究技巧，需先将糯米浸泡、煮熟，再将馅料包入糯米中，最后用粽叶包裹成三角形状，放入锅中蒸煮，煮熟的粽子香气四溢，口感鲜美，令人回味无穷。

艾叶粑粑

艾叶粑粑是端午节期间在我国南方地区流行的一种特色美食，艾叶特有的香气具有驱邪避疫的功效，艾叶粑粑的制作方法是将糯米粉与艾叶汁混合，揉成面团，包入馅料，蒸煮而成，馅料通常有豆沙、肉末、咸蛋黄等，艾叶粑粑色泽鲜绿，口感滑嫩，香气扑鼻，是端午节期间不可或缺的美食。

绿豆糕

绿豆糕是端午节期间的传统糕点，具有清热解毒、消暑止渴的功效，绿豆糕的制作原料主要是绿豆粉、糯米粉、白糖和桂花等，将绿豆粉和糯米粉混合，加入白糖和桂花，搅拌均匀后，放入模具中压实，最后蒸煮而成，绿豆糕口感细腻，甜而不腻，是端午节期间人们喜爱的美食之一。

五黄

五黄是端午节期间在我国南方地区流行的一种传统美食，由五种食材组成，分别是黄鳝、黄鱼、黄鸭蛋、黄豆和咸鸭蛋黄，五黄具有清热解毒、养肝明目的功效，五黄的烹饪方法多样，可以红烧、清蒸、炖汤等，五黄口感鲜美，营养丰富，是端午节期间不可错过的美食。

雄黄酒

雄黄酒是端午节期间的传统饮品，具有驱邪避疫的功效，雄黄酒的制作原料主要是白酒、雄黄粉和朱砂粉，将白酒、雄黄粉和朱砂粉混合，搅拌均匀后即可饮用，雄黄酒色泽金黄，口感辛辣，饮用时需适量。

茶叶蛋

茶叶蛋是端午节期间的传统小吃，具有清热解毒、消暑止渴的功效，茶叶蛋的制作方法是将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，加入茶叶、八角、桂皮等调料，重新放入锅中煮熟，茶叶蛋色泽碧绿，口感鲜香，是端午节期间人们喜爱的美食。

更多美食

除了以上提到的美食，端午节期间还有许多地方特色美食，如福建的“粽子饼”、江西的“艾叶糍粑”、湖南的“腊肉粽子”、四川的“甜水面”等，这些美食各具特色，让人大饱口福。

端午节吃什么？答案是：吃粽子、艾叶粑粑、绿豆糕、五黄、雄黄酒、茶叶蛋等传统美食，这些美食不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵，让我们一起传承和弘扬端午节这一传统节日。

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