包子，作为传统的面食之一，以其皮薄馅多、味道鲜美而深受人们爱，而发面做包子，更是传统手艺的体现，下面，就让我们一起学习怎么样发面做包子，轻松掌握这一传统美食的制作方法。

准备材料

1、面粉：500克

2、温水：约200毫升

3、酵母：5克

4、白糖：适量

5、馅料：根据个人好选择，如猪肉、牛肉、羊肉、韭菜鸡蛋等

6、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料

制作步骤

1、发面

（1）将面粉放入盆中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

（2）慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

（3）用手揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。

（4）将面团放入盆中，覆盖湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵时间约为2-3小时，具体时间根据温度而定。

2、准备馅料

（1）将肉类馅料切成小块，用刀背拍松，加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

（2）将韭菜鸡蛋馅料中的鸡蛋打散，加入韭菜、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

3、包包子

（1）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。

（2）将小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料。

（3）将包好的包子放在蒸笼上，间隔一定距离，防止粘连。

4、蒸包子

（1）将蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸约15-20分钟。

（2）蒸好后，关火焖3-钟，再打开锅盖取出。

注意事项

1、发面时，水温不宜过高，以免酵母菌。

2、发酵时间要根据温度和酵母的活性进行调整。

3、包包子时，馅料不宜过多，以免影响口感。

4、蒸包子时，火候不宜过大，以免包子表面开裂。

5、蒸好的包子要焖一会儿再打开锅盖，以免包子塌陷。

怎么样发面做包子，其实并不复杂，只要掌握好发面的技巧和包子的制作方法，就能轻松制作出美味的包子，在忙碌的生活中，亲手制作一顿美味的早餐，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，希望这篇文章能帮助大家掌握发面做包子的技巧，享受传统美食的魅力。

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