何首乌，又名首乌、地精、夜合等，是我国传统中药材之一，具有悠久的历史和丰富的药用价值，何首乌富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等，具有补、益精血、乌须发、强筋骨等功效，何首乌如何食用呢？本文将为您详细介绍。

何首乌的功效

1、补：何首乌味甘、苦，性微温，归经，具有滋补、益精血、乌须发、强筋骨等功效，适用于阴虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状。

2、益精血：何首乌富含多种营养成分，能促进血液循环，改善血液质量，增强免疫力，对于贫血、血虚等症状有很好的改善作用。

3、乌须发：何首乌能促进头发生长，使头发乌黑亮丽，对于白发、脱发等症状有很好的防治作用。

4、强筋骨：何首乌具有强筋骨、抗衰老的作用，适用于筋骨酸痛、腰膝酸软等症状。

5、抗癌：现代研究表明，何首乌具有一定的抗癌作用，可抑制肿瘤细胞的生长。

何首乌的食用方法

1、煎汤：将何首乌洗净，切成薄片，放入锅中，加入适量清水，煎煮30分钟，去渣取汁，早晚服用。

2、炖汤：将何首乌洗净，切成小块，与排骨、鸡肉等食材一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料，炖至熟烂，食用时可根据个人口味加入适量盐。

3、煲粥：将何首乌洗净，切成小块，与大米一起煲粥，可加入红枣、枸杞等食材，煮至米烂汤稠，早晚食用。

4、茶饮：将何首乌洗净，切成薄片，放入茶壶中，加入沸水，浸泡5-10分钟，即可饮用。

5、糖浆：将何首乌洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，煎煮30分钟，去渣取汁，加入适量红糖，搅拌均匀，冷却后装入瓶中，可随时饮用。

6、酒剂：将何首乌洗净，切成小块，放入白酒中浸泡，密封瓶口，放置一段时间后，即可饮用。

食用何首乌的注意事项

1、何首乌性温，脾胃虚弱者不宜过量食用。

2、何首乌具有一定的毒性，不宜长期大量食用。

3、孕妇、哺乳期妇女及患有皮肤病者不宜食用。

4、何首乌与五灵脂、海藻、葱、蒜等食材相克，不宜同食。

何首乌是一种具有丰富药用价值的中药材，具有补、益精血、乌须发、强筋骨等功效，了解何首乌的食用方法，有助于我们更好地发挥其保健作用，在食用何首乌时，还需注意以上注意事项，以确保身体健康。

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