烘焙是一门艺术，也是一种生活态度，在众多烘焙食品中，面包以其独特的口感和丰富的风味，深受人们爱，怎么样烤面包呢？本文将带您从新手到的烘焙之旅，一步步学会烤出美味的面包。

准备工作

1、面包粉：选择优质的高筋面粉，保证面包的口感和品质。

2、酵母：新鲜酵母或干酵母均可，根据面包种类选择。

3、温水：使用温水溶解酵母，温度控制在35℃左右。

4、盐：适量，增加面包的口感。

5、糖：适量，增加面包的甜味。

6、植物油：少量，使面包更加松软。

7、烤箱：提前预热至180℃。

制作面包

1、酵母溶解：将酵母放入温水中，静置钟，待酵母溶解。

2、面团揉制：将面粉、盐、糖、植物油倒入盆中，加入溶解的酵母水，揉成光滑的面团。

3、面团发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

4、分割面团：将发酵好的面团分割成所需，揉圆。

5、面团松弛：将分割好的面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，松弛1钟。

6、面团整形：将松弛好的面团擀成圆饼状，边缘略厚。

7、面团二次发酵：将整形好的面团放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍。

8、面包表面处理：在面包表面刷上一层蛋液，撒上、葱花等装饰。

烤制面包

1、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

2、烤制面包：将面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈金即可。

3、烤箱温度调整：根据面包种类和烤箱性能，适当调整烤箱温度和时间。

注意事项

1、酵母溶解：使用温水溶解酵母，避免温度过高酵母。

2、面团揉制：揉面时力度要均匀，使面团光滑。

3、发酵：发酵温度不宜过高，以免酵母死亡。

4、面团松弛：松弛时间不宜过长，以免面团回缩。

5、面团整形：整形时手法要轻柔，避免面团破裂。

6、烤制时间：根据面包种类和烤箱性能，适当调整烤制时间。

通过以上步骤，您已经掌握了怎么样烤面包的基本技巧，只要用心去尝试，相信您一定能烤出美味的面包，祝您烘焙愉快！

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