夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋总能给人带来无尽的愉悦，而今天，我们要介绍一种特别的冰淇淋——棉花糖冰淇淋，它不仅口感丰富，而且制作简单，是夏日家庭聚会或朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我们一起学习如何用棉花糖制作冰淇淋，享受这份甜蜜的清凉吧！

材料准备

1、棉花糖：500克

2、牛奶：500毫升

3、糖：50克

4、鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）

5、淡奶油：200毫升

6、柠檬汁：几滴（可选，增加风味）

7、冰淇淋模具：若干

制作步骤

1、首先将牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解，期间不断搅拌，以防牛奶糊底。

2、将蛋黄打入另一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3、将加热好的牛奶倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌，以确保蛋黄液充分混合。

4、将混合好的蛋黄牛奶液倒回锅中，继续用小火加热，边加热边不断搅拌，当液体开始变得浓稠时，关火。

5、在另一个碗中，将蛋白打发至硬性发泡状态。

6、将打发好的蛋白分次加入到蛋黄牛奶液中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

7、将淡奶油打发至软性发泡状态。

8、将打发好的淡奶油加入到蛋黄牛奶蛋白混合液中，继续搅拌均匀。

9、加入几滴柠檬汁，增加冰淇淋的风味（可选）。

10、将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4-6小时，直至凝固。

11、在冰淇淋凝固前，将棉花糖放入微波炉中加热至融化，形成棉花糖糖浆。

12、将凝固的冰淇淋取出，用小刀轻轻划开模具边缘，将冰淇淋脱模。

13、将棉花糖糖浆均匀地涂抹在冰淇淋表面，用牙签在冰淇淋上划出图案，增加美观。

14、将棉花糖冰淇淋放入冰箱冷藏，直至棉花糖糖浆凝固。

15、取出冰淇淋，切成小块，即可享用。

小贴士

1、制作冰淇淋时，注意火候，以免烧糊。

2、打发蛋白时，要确保蛋白充分打发，以免影响冰淇淋的口感。

3、棉花糖糖浆可以根据个人口味调整糖量。

4、制作冰淇淋时，尽量选择无糖或低糖的棉花糖，以免影响冰淇淋的口感。

5、为了让冰淇淋更加美味，可以在冰淇淋中加入、坚果等配料。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的棉花糖冰淇淋了，快来和家人、朋友一起分享这份甜蜜的清凉吧！

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