家常菜谱,简单美味,一学就会的必备美食攻略
菜,这道看似普通却蕴含着深厚家常味道的菜肴,是许多家庭餐桌上的常客,它色泽诱人,口感丰富,既适合作为家常便饭的点缀,也能在节日宴席上增添一份,就让我们一起揭开菜的神秘面纱,学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备材料
- 鲜嫩的菜心:500克
- 猪里脊肉:150克
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将菜心洗净,切成段,。
- 猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
2. 腌制肉片
- 在腌制好的肉片中加入适量面粉,轻轻抓拌,让肉片表面均匀裹上面粉。
- 将裹上面粉的肉片放入打散的鸡蛋液中,轻轻裹上一层蛋液。
3. 炸肉片
- 热锅凉油,油温升至5成热时,放入裹好蛋液的肉片,中火炸至两面金黄,捞出沥油。
4. 炒菜心
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜爆香。
- 放入菜心,快速翻炒至菜心变软,加入适量盐调味。
5. 装盘
- 将炒好的菜心铺在盘底。
- 将炸好的肉片摆放在菜心上,撒上少许鸡精提鲜。
小贴士
- 菜心不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片裹面粉和蛋液时,要轻轻抓拌,以免肉片的形状。
- 炸肉片时油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
菜,简单易做,却充满家的味道,通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,菜都能成为一道亮眼的菜肴,赶快动手尝试吧,让这道飘香四溢的菜为您的餐桌增添一份与美味!
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