鸡蛋糕，作为一种简单又美味的家常甜品，深受人们的爱，无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光，一块松软香甜的鸡蛋糕都能带来满满的幸福感，如何在家轻松蒸出美味的鸡蛋糕呢？下面就来为大家详细讲解一下制作过程。

准备材料

1、鸡蛋：3-4个（根据个人好和蛋糕模具的调整）

2、糖：30克（可根据个人口味适量增减）

3、低筋面粉：50克

4、牛奶：30毫升

5、植物油：20毫升

6、盐：少许（可增加蛋糕的口感）

制作步骤

1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

2、将糖分三次加入鸡蛋液中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至鸡蛋液变得浓稠。

3、在鸡蛋液中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

4、将低筋面粉过筛后，分次加入鸡蛋液中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至面糊变得顺滑无颗粒。

5、将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊中的气泡排出。

6、预热蒸锅，水开后将蛋糕模具放入蒸锅中，中火蒸约20-2钟。

7、蛋糕熟透后，用牙签蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。

8、将蛋糕从蒸锅中取出，待其稍微冷却后脱模，即可享用。

注意事项

1、鸡蛋的品质对蛋糕的口感有很大影响，建议选择新鲜鸡蛋。

2、糖的用量可根据个人口味适量增减，但不要过多，以免影响蛋糕的口感。

3、面粉过筛可以去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加细腻。

4、蛋糕模具的选择也很重要，建议选择不粘模具，方便脱模。

5、蒸蛋糕时，火候不宜过大，以免蛋糕表面焦糊。

6、蛋糕熟透的判断方法：用牙签蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。

创意搭配

1、芒果鸡蛋糕：将新鲜芒果切成小块，铺在蛋糕表面，再淋上一些炼乳，即可享用。

2、巧克力鸡蛋糕：在蛋糕面糊中加入少许可可粉，蒸制完成后，撒上一些巧克力碎片，口感更佳。

3、蓝莓鸡蛋糕：将新鲜蓝莓洗净，铺在蛋糕表面，再淋上一些蜂蜜，美味可口。

制作鸡蛋糕并不复杂，只需掌握好以上技巧，就能在家轻松蒸出美味蛋糕，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出令人满意的作品！

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