谷薯类食物，作为人类饮食中不可或缺的一部分，不仅为人体提供充沛的能量，还富含多种对人体有益的营养成分，在我国，谷薯类食物种类繁多，深受人们的喜爱，本文将为您详细解析谷薯类食物的种类及其营养价值。

谷类食物

1、小麦

小麦是全球种植面积最广、分布最广的粮食作物之一，其籽粒富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等营养成分，小麦粉是制作面包、面条、馒头等食品的主要原料。

2、玉米

玉米是一种营养价值较高的谷物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，玉米籽粒可煮食、磨粉，还可加工成玉米片、玉米油等。

3、大米

大米是我国人民的主食之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，根据加工方式的不同，大米可分为糯米、粳米、籼米等。

4、小米

小米是一种营养价值较高的粗粮，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，小米具有养胃、健脾、安眠等功效，适合脾胃虚弱的人群食用。

5、燕麦

燕麦是一种营养价值较高的全谷物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，燕麦具有降低胆固醇、减肥、改善心血管健康等作用。

薯类食物

1、土豆

土豆是一种营养价值较高的薯类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，土豆可煮食、炒食、蒸食等，具有养胃、健脾、减肥等功效。

2、山药

山药是一种营养价值较高的薯类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，山药具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效。

3、芋头

芋头是一种营养价值较高的薯类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，芋头具有补中益气、解毒、消肿等功效。

4、红薯

红薯是一种营养价值较高的薯类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，红薯具有减肥、降低胆固醇、改善心血管健康等作用。

5、莲藕

莲藕是一种营养价值较高的水生植物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，莲藕具有清热解毒、利尿消肿、养血等功效。

谷薯类食物的营养价值

1、提供能量

谷薯类食物含有丰富的碳水化合物，是能量的主要来源，适量摄入谷薯类食物，有助于维持人体正常生理功能。

2、促进消化

谷薯类食物中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道疾病的风险。

3、降低胆固醇

谷薯类食物中的可溶性纤维具有降低胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病。

4、增强免疫力

谷薯类食物中含有丰富的B族维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。

5、促进生长发育

谷薯类食物中的蛋白质、矿物质等营养成分，有助于儿童和青少年的生长发育。

谷薯类食物种类繁多，营养价值丰富，在日常饮食中，适量摄入谷薯类食物，有助于保持身体健康，根据个人口味和需求，合理搭配谷薯类食物，让我们的饮食更加均衡。

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