传统制作工艺

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原料准备

制作小麦面酱，您需要准备以下原料：

- 小麦面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1、将面粉与酵母混合，加入少量清水，揉成面团。

2、将面团搓成长条，切割成小剂子，揉成小圆球。

3、将小圆球置于蒸锅中，蒸约10分钟，直至表面呈现金黄色。

4、将蒸好的小圆球取出，放入炒锅中，加入白糖和适量水，煮至糖溶化。

5、转小火，逐渐加入剩余清水，边煮边搅拌，直至酱体浓稠。

6、加入适量盐，搅拌均匀，继续煮至酱体更加浓稠。

7、关火，待酱体冷却后，装入瓶中保存。

创新制作方法

原料准备

在传统原料的基础上，您还可以根据个人口味添加以下食材：

- 葱姜蒜：适量

- 香叶：适量

- 八角：适量

- 花椒：适量

- 老抽：适量

制作步骤

1、将葱姜蒜切成末，香叶、八角、花椒等香料炒香。

2、将炒香的香料和葱姜蒜末倒入锅中，加入清水，煮至水开。

3、将蒸好的小圆球放入锅中，煮至酱体浓稠。

4、加入老抽，调色。

5、继续煮至酱体更加浓稠，关火。

6、待酱体冷却后，装入瓶中保存。

小麦面酱的制作方法多种多样，无论是传统还是创新，都能为您的餐桌带来丰富的美味，在实际操作中，您可以根据个人口味和喜好进行调整，希望这篇文章能帮助您更好地了解小麦面酱的制作方法，让您在厨房中尽情发挥创意，制作出独具特色的美食佳肴。

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