虎皮尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和风味深受人们爱，在家庭聚餐或者朋友聚会时，这道菜往往能成为餐桌上的亮点，想要制作8个虎皮尖椒，我们需要准备多少食材呢？下面就来为大家详细介绍一下。

食材清单

1、尖椒：8个（根据个人口味选择辣度）

2、猪肉末：150克

3、生姜：适量

4、大蒜：适量

5、青红椒：适量（用于配色）

6、酱油：适量

7、老抽：适量

8、糖：适量

9、料酒：适量

10、盐：适量

11、淀粉：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将尖椒洗净，去籽去蒂，切成两半；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。

2、腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、老抽、糖、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。

4、炸尖椒：将腌制好的肉末放入油锅中，用筷子轻轻打散，炒至变色后捞出。

5、炸尖椒：将切好的尖椒放入油锅中，炸至表面呈虎皮状，捞出沥油。

6、炒制调味：锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青红椒丝，翻炒出香味。

7、调入调料：加入适量的酱油、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

8、合并食材：将炸好的尖椒和炒好的肉末放入锅中，翻炒均匀。

9、出锅装盘：将炒好的虎皮尖椒盛出，摆放在盘中即可。

注意事项

1、尖椒的辣度根据个人口味选择，如果欢辣的可以选用辣度较高的尖椒。

2、炸尖椒时，油温不宜过高，以免炸糊。

3、腌制肉末时，加入适量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。

4、炒制时，注意火候，以免烧糊。

制作8个虎皮尖椒，我们需要准备适量的食材，按照步骤进行操作，这道菜简单易学，口感独特，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，通过精心准备和烹饪，相信你也能做出美味的虎皮尖椒，为家人和朋友带来愉悦的用餐体验。

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