鲈鱼，又称鲈子鱼，是我国沿海地区常见的经济鱼类之一，其肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值，清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易学，口感鲜美，深受广大食客爱，下面，就让我们一起学习如何清蒸鲈鱼，制作一道美味滋补的家常菜。

食材准备

1、鲈鱼1条（约500克）

2、生姜适量

3、葱适量

4、蒜适量

5、料酒适量

6、盐适量

7、食用油适量

8、花椒粉适量

9、酱油适量

制作步骤

1、鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2、生姜、葱、蒜切末。

3、鱼身两侧涂抹适量盐，腌制10分钟。

4、烧一锅水，水开后放入鲈鱼，用中火蒸8-10分钟。

5、蒸鱼的同时，准备调料：将生姜、葱、蒜放入碗中，加入适量料酒、盐、食用油，搅拌均匀。

6、鱼蒸好后，取出，倒掉盘中的水分。

7、将调好的调料均匀涂抹在鱼身上。

8、在鱼身上撒上适量的花椒粉、酱油。

9、再次放入蒸锅中，用中火蒸钟。

10、取出，撒上葱花，即可上桌享用。

注意事项

1、购买鲈鱼时，选择新鲜、活蹦乱跳的鱼为佳。

2、蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂。

3、调料可以根据个人口味进行调整。

4、清蒸鲈鱼时，尽量减少调料的使用，以保持鱼的原汁原味。

清蒸鲈鱼是一道简单易学、美味滋补的家常菜，通过以上步骤，您可以轻松制作出这道美味的佳肴，在享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康，希望这篇文章能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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