准备材料

（附上食材图片）

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 酵母：5克

- 糖：少许

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 青椒、红椒：适量（根据个人口味调整）

- 葱花：适量

制作步骤

1、将酵母用温水溶解，加入少许糖，充分搅拌后静置10分钟。

2、将面粉倒入盆中，加入酵母水和盐，揉至面团光滑。

3、将面团放置在温暖的环境中发酵，直至体积膨胀一倍，通常需1-2小时。

4、发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成若干小剂子。

5、将小剂子擀成厚度约0.5厘米的圆饼。

6、青椒、红椒洗净切丝。

7、锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入干馍，中火炸至两面金黄。

8、炸好的干馍捞出，沥干油分。

9、锅中留少许油，加入葱花炒香，随后放入青椒、红椒丝快速翻炒至断生。

10、将炸好的干馍加入炒锅中，翻炒均匀，使干馍表面均匀裹上青椒、红椒丝。

11、出锅前，根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味即可。

注意事项

1、发酵时间需根据气温和酵母活性调整，夏季发酵时间较短，冬季则需延长。

2、炸干馍时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、炸好的干馍应立即捞出沥油，防止吸油过多。

4、炒制青椒、红椒丝时，火候不宜过大，以免炒糊。

美味分享

炸干馍是一道简单易学的家常菜，其香脆可口，营养丰富，是搭配红烧肉、酸菜鱼等菜肴的绝佳选择，炸好的干馍也是一款美味的零食，随时随地都能享用，通过以上步骤，相信您已经掌握了炸干馍的技巧，动手尝试吧，让家人和朋友一同品尝这份传统美食的魅力！

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