夏日炎炎，一杯冰凉的冰淇淋总能给人们带来无尽的清凉和愉悦，而自己动手制作一份果酱冰淇淋，不仅能享受制作过程中的乐趣，还能根据自己的口味调整，品尝到独一无二的清凉美食，就让我们一起学习如何用果酱制作冰淇淋，简单三步，轻松实现夏日清凉小确幸。

准备材料

1、牛奶：500ml

2、糖：100g

3、鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）

4、淡奶油：200ml

5、果酱：适量（根据个人口味选择）

6、冰淇淋模具：1个

制作步骤

1、制作冰淇淋基底

（1）将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。

（2）将蛋黄打入碗中，搅拌均匀。

（3）将热牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，使蛋黄液充分吸收牛奶的温度。

（4）将混合好的蛋黄牛奶液倒回锅中，用中火加热，边加热边不断搅拌，直至液体变得浓稠，呈糊状。

（5）将糊状液体倒入碗中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。

2、制作冰淇淋

（1）将冷藏好的蛋黄牛奶糊取出，加入淡奶油，搅拌均匀。

（2）将混合好的液体倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻至少4小时。

3、加入果酱

（1）将冷冻好的冰淇淋取出，用勺子轻轻敲打模具，使冰淇淋与模具分离。

（2）将冰淇淋放入碗中，用勺子挖出，放入另一个碗中。

（3）在冰淇淋上均匀涂抹果酱，可以根据个人口味调整果酱的用量。

（4）将涂抹好果酱的冰淇淋放入冰箱冷藏30分钟，使其更加凝固。

（5）取出冰淇淋，用刀切成小块，即可享用。

小贴士

1、制作冰淇淋基底时，一定要边加热边搅拌，以防糊底。

2、冷藏蛋黄牛奶糊时，覆盖保鲜膜可以防止表面结皮。

3、制作冰淇淋时，可以根据个人口味选择不同的果酱，如、蓝莓、柠檬等。

4、冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。

5、切冰淇淋时，可以用刀蘸冷水，这样更容易切割。

通过以上简单三步，我们就可以制作出美味的果酱冰淇淋，在这个炎热的夏日，让我们一起动手，享受这份清凉小确幸吧！

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