随着烘焙艺术的普及，慕斯蛋糕因其轻盈的口感和丰富的层次而深受爱，而芒果慕斯杯作为一款兼具美观与美味的甜品，更是受到了许多甜品爱好者的追捧，制作一款美味的芒果慕斯杯，都需要哪些材料呢？就让我们一起来揭秘！

芒果慕斯杯所需材料

1、主料：

- 芒果：2-3个（新鲜、成熟）

- 淡奶油：200ml

- 细砂糖：50g

- 吉利丁片：10g

2、辅料：

- 鸡蛋：2个（蛋白、蛋黄分离）

- 柠檬汁：10ml

- 奶油芝士：100g

- 牛奶：100ml

- 罐头（如、等）：适量（用于装饰）

3、工具：

- 搅拌器

- 电动打蛋器

- 蛋糕模具（6个）

- 烤箱

芒果慕斯杯制作步骤

1、准备材料：将芒果洗净去皮去核，切成小块，吉利丁片用冷水泡软。

2、制作芒果泥：将芒果块放入搅拌器中，加入牛奶，搅拌成细腻的芒果泥。

3、制作奶油芝士糊：将奶油芝士室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑。

4、制作吉利丁溶液：将泡软的吉利丁片挤干水分，放入小锅中，加入50ml热水，隔水加热至吉利丁完全溶解。

5、合并芒果泥和奶油芝士糊：将芒果泥倒入奶油芝士糊中，搅拌均匀。

6、制作慕斯糊：将蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，取1/3蛋白霜加入芒果奶油芝士糊中，翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜加入，继续翻拌均匀。

7、装入模具：将慕斯糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使气泡排出，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

8、制作柠檬汁：将蛋黄打散，加入柠檬汁，搅拌均匀。

9、制作柠檬奶油：将淡奶油打发至6成发泡，加入柠檬汁，继续打发至8成发泡。

10、组装慕斯杯：取出冷藏凝固的慕斯杯，将柠檬奶油挤在慕斯杯底部，再放上罐头装饰即可。

注意事项

1、芒果的选择：选择新鲜、成熟的芒果，口感更佳。

2、吉利丁片：吉利丁片需提前用冷水泡软，否则难以溶解。

3、蛋白打发：蛋白打发时，需分次加入细砂糖，并保持低速打发，以免打发过度。

4、翻拌技巧：在混合芒果泥和奶油芝士糊时，需用翻拌手法，以免蛋白霜消泡。

5、冷藏时间：慕斯杯需冷藏至少4小时，以确保口感和稳定性。

通过以上步骤，相信您已经掌握了制作芒果慕斯杯的技巧，快来动手尝试吧，让这款美味又精致的甜品为您的餐桌增添一抹亮色！

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