钾是必需的微量元素之一，对于维持心脏健康、调节血压、促进神经肌肉的正常功能等方面都起着至关重要的作用，随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注食物中的钾含量，哪些蔬菜含钾量较高呢？以下将为您一一盘点。

菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，含有丰富的钾元素，每100克菠菜中含有高达558毫克的钾，是蔬菜中钾含量较高的代表之一，菠菜还富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有很好的抗氧化作用。

土豆

土豆是人们日常饮食中不可或缺的食材，其钾含量也非常丰富，每100克土豆中含有约421毫克的钾，相当于每日所需钾量的12%左右，土豆还含有维生素C、维生素B6、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力。

紫菜

紫菜是一种低热量、高营养的海洋蔬菜，每100克紫菜中含有约264毫克的钾，紫菜还富含碘、钙、铁、镁等多种矿物质，对于调节生理功能、预防甲状腺疾病等具有很好的作用。

番茄

番茄是一种常见的蔬菜和，其钾含量也不容忽视，每100克番茄中含有约111毫克的钾，番茄中的番茄红素具有很好的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

南瓜

南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，每100克南瓜中含有约107毫克的钾，南瓜还富含β-胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于提高免疫力，预防感冒。

西兰花

西兰花是一种富含钾的蔬菜，每100克西兰花中含有约98毫克的钾，西兰花还含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，具有很好的抗氧化作用。

胡萝卜

胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，每100克胡萝卜中含有约93毫克的钾，胡萝卜还富含β-胡萝卜素、维生素A、钾、钙等营养成分，有助于提高免疫力，预防感冒。

茄子

茄子是一种口感鲜美的蔬菜，每100克茄子中含有约85毫克的钾，茄子还富含维生素P、维生素C、钙、镁等营养成分，有助于调节血压，预防心血管疾病。

豆芽

豆芽是一种低热量、高营养的蔬菜，每100克豆芽中含有约80毫克的钾，豆芽还富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力，预防便秘。

蘑菇

蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的蔬菜，每100克蘑菇中含有约50毫克的钾，蘑菇还富含维生素B群、维生素D、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力，预防心血管疾病。

蔬菜中的钾含量较高，适量摄入有助于维持健康，在日常饮食中，我们可以通过多吃上述蔬菜来补充钾元素，为健活加码，在摄入钾的同时，也要注意控制钠的摄入量，以保持体内钾钠平衡。

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