随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求健康、美味的家庭烹饪，薯片作为一种休闲零食，深受大家爱，市售薯片往往含有较多的油脂和添加剂，不利于健康，怎么样在家轻松做薯片呢？下面就来为大家详细介绍一下自制薯片的方法。

准备材料

1、土豆：2-3个（根据人数而定）

2、食用油：适量

3、盐：适量

4、辣椒粉、孜然粉等调料（根据个人口味而定）

制作步骤

1、土豆清洗：将土豆洗净，去皮，切成薄片，切的时候注意厚度要均匀，这样炸出来的薯片才会口感一致。

2、水煮：将切好的土豆片放入开水中煮2-3分钟，去除多余的淀粉，这一步非常重要，可以防止薯片炸的时候吸油过多。

3、沥干水分：将煮好的土豆片捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

4、炸薯片：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时（约150℃），放入土豆片炸至金黄，炸的过程中要不断翻动，防止薯片粘锅或炸焦。

5、控油：将炸好的薯片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。

6、调味：将薯片放入一个大碗中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀。

7、冷藏：将调味好的薯片放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使薯片更加酥脆。

8、享用：从冰箱中取出薯片，即可享用美味又健康的自制薯片。

注意事项

1、土豆选择：选择新鲜、无病虫害的土豆，最好选用黄心土豆，口感更佳。

2、切片技巧：切片时要保持均匀，太厚或太薄都会影响口感。

3、炸薯片时油温不宜过高，以免薯片外焦里生。

4、炸好的薯片要及时沥干油分，否则会变得油腻。

5、调味料可以根据个人口味进行搭配，如黑胡椒粉、辣椒酱等。

自制薯片的营养价值

自制薯片相较于市售薯片，具有以下优点：

1、无添加剂：自制薯片不添加任何防腐剂、色素等化学物质，更健康。

2、低油脂：自制薯片可以控制炸油量和炸制时间，降低油脂摄入。

3、新鲜口感：自制薯片现做现吃，口感更加新鲜。

怎么样在家轻松做薯片？只需准备好材料，按照以上步骤操作即可，在家自制薯片，既美味又健康，赶快动手试试吧！

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