草鱼，作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的爱，草鱼的做法多种多样，今天就来为大家分享几种家常美味的草鱼做法，让你在家也能轻松做出鲜嫩可口的草鱼佳肴。

清蒸草鱼

清蒸草鱼是保留鱼的原汁原味，简单易学，非常适合家庭制作。

【食材】

草鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油。

【做法】

1、将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2、在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。

3、锅中加水烧开，放入姜片、葱段和料酒，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4、蒸好的草鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上适量的生抽和热油，即可食用。

红烧草鱼

红烧草鱼色泽红亮，味道鲜美，是一道家常菜中的经典之作。

【食材】

草鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

【做法】

1、将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2、锅中加水烧开，放入草鱼，加入适量的料酒，焯水去腥，捞出。

3、锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好水的草鱼，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

干烧草鱼

干烧草鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，是一道极具特色的家常菜。

【食材】

草鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

【做法】

1、将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2、锅中加水烧开，放入草鱼，加入适量的料酒，焯水去腥，捞出。

3、锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好水的草鱼，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮钟，待汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁包裹在鱼肉上即可出锅。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道酸辣可口、开胃下饭的川菜，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口。

【食材】

草鱼一条（约500克）、酸菜200克、姜片、葱段、料酒、盐、食用油、辣椒、花椒。

【做法】

1、将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成片，用料酒、盐腌制10分钟。

2、酸菜切丝，焯水去腥，捞出。

3、锅中放油，加入姜片、葱段、辣椒、花椒爆香，放入酸菜翻炒。

4、加入适量的水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透，加入盐调味，出锅即可。

草鱼豆腐汤

草鱼豆腐汤是一道清淡可口、营养丰富的汤品，适合家庭日常饮用。

【食材】

草鱼一条（约500克）、豆腐1块、姜片、葱段、料酒、盐、食用油。

【做法】

1、将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成片，用料酒、盐腌制10分钟。

2、豆腐切块，焯水。

3、锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透。

4、加入适量的水，放入豆腐，煮至汤汁浓稠，加入盐调味，出锅即可。

五种草鱼做法，各有特色，简单易学，适合家庭制作，快快动手尝试吧，让家人品尝到美味的草鱼佳肴！

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