酥，作为一种传统的中式点心，以其香脆可口、甜而不腻的独特风味，深受人们爱，炸酥的制作过程虽然简单，但要想炸出的酥，还是需要一些小技巧，下面，就让我们一起来学习如何炸出香脆可口的酥吧！

准备材料

1、：选择新鲜、成熟的，表皮呈，手感较软。

2、面粉：适量，用于裹。

3、糖粉：适量，用于调味。

4、鸡蛋：1个，打散。

5、植物油：适量，用于炸酥。

6、红糖：适量，用于制作泥。

制作泥

1、将去皮，切成小块。

2、将块放入搅拌机中，加入适量的红糖，搅拌成泥状。

3、泥制作完成，。

裹面粉和鸡蛋

1、将泥放入碗中，加入适量的糖粉，搅拌均匀。

2、取一片，用筷子将泥均匀涂抹在片上。

3、将裹有泥的片放入面粉中，使两面均匀裹上面粉。

4、取出片，轻轻拍掉多余的面粉。

5、将裹好面粉的片放入打散的鸡蛋液中，使两面均匀裹上鸡蛋液。

6、取出片，轻轻拍掉多余的鸡蛋液。

炸酥

1、锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热（约150℃）。

2、将裹好面粉和鸡蛋液的片放入油中，中火炸至两面金黄。

3、炸至酥表面呈金，捞出沥油。

4、将炸好的酥放在厨房纸上，吸去多余的油分。

成品享用

1、将炸好的酥放入盘中，撒上适量的糖粉。

2、酥制作完成，即可享用。

小贴士：

1、选择成熟的，越熟，炸出来的酥越甜。

2、调整面粉和鸡蛋的比例，使酥口感更加酥脆。

3、炸酥时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炸好的酥要及时食用，以免口感变差。

炸酥是一道简单易学的美食，只需掌握好技巧，就能轻松制作出美味的酥，希望这篇文章能帮助大家成功炸出香脆可口的酥，享受美食带来的！

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