鸡蛋糕，作为一款经典的家常糕点，以其柔软的口感和丰富的营养深受爱，无论是早餐搭配牛奶、咖啡，还是下午茶时光，一份香喷喷的鸡蛋糕总能带来满满的幸福感，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋糕的做法，让你轻松在家制作出美味的鸡蛋糕。

【准备材料】

- 鸡蛋：3个

- 低筋面粉：80克

- 糖：50克

- 牛奶：30毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

【制作步骤】

1、分离蛋黄和蛋白：将3个鸡蛋分别打入碗中，蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的容器中。

2、打发蛋白：将蛋白放入无油无水的容器中，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈现浓稠、细腻的状态，提起打蛋器蛋白能拉出尖角即可。

3、糖水混合：在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。

4、加入牛奶和植物油：继续在蛋黄液中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

5、混合蛋黄液和面粉：将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。

6、轻轻拌入蛋白：将打发好的蛋白轻轻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

7、预热烤箱：将烤箱预热至180℃，烤盘铺上油纸。

8、倒入蛋糕糊：将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下，排出气泡。

9、烘烤：将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，烘烤约20-2钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

10、完成烘烤：蛋糕表面呈，用牙签蛋糕中心，拔出时无蛋糕糊附着，即可取出。

【小贴士】

1、蛋糕糊在拌入蛋白时，要轻轻翻拌，以免蛋白消泡。

2、烘烤过程中，注意观察蛋糕的成熟度，避免烤焦。

3、蛋糕出炉后，可倒扣在架子上晾凉，使蛋糕更加松软。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡蛋糕了，快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的成果！在享受美味的同时，还能感受到自己动手的乐趣，祝大家制作愉快，品尝美味！

相关阅读：

1、家常蘑菇炒制秘籍，香气四溢的美味秘诀

2、家常炸带鱼，外酥里嫩，香气四溢的美味秘诀

3、家常美味年糕，轻松上桌的烹饪秘诀

4、家常炖羊肉，美味简单一步成菜

5、家常梭子蟹烹饪秘籍，美味梭子蟹制作攻略